###其它資料參考###1、原料：雞翅中、姜、蔥、料酒、醬油、蠔油、老抽、蒜 。
2、雞翅中洗干凈劃兩刀 。
3、姜，蔥，酸準備 。
4、熱鍋下油 ， 下姜，蒜，蔥白煸香 。
5、加入雞翅中翻炒 。
6、加入適量鹽 ， 醬油，耗油，老抽 ， 料酒 。
7、加水和蔥段燜煮入味 。
8、最后大火收汁 。
###其它資料參考###步驟
紅燒雞中翅的做法步驟11.將雞翅用水沖洗干凈 。
紅燒雞中翅的做法步驟22.煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘 。
紅燒雞中翅的做法步驟33.蔥切段，姜切片 。
紅燒雞中翅的做法步驟44.將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水 。
紅燒雞中翅的做法步驟55.在雞翅的表面用刀切兩下 ， 以便燒制時入味 。
紅燒雞中翅的做法步驟66.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻 。
紅燒雞中翅的做法步驟77.煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎 。
紅燒雞中翅的做法步驟88.煎至皮色金黃后翻面再煎 。
紅燒雞中翅的做法步驟99.煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香 。
紅燒雞中翅的做法步驟1010.倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅 。
紅燒雞中翅的做法步驟1111.大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火 ， 煮約15-20分鐘 。
【紅燒翅中煮多久】紅燒雞中翅的做法步驟1212.用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可
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