第四步另起鍋燒油 ， 油燒熱后，倒進事前攪散的雞蛋液，小火把他們炒出香味，炒散之后 ， 再度擺盤備用，炒蛋的訣竅是：多加點油，文火炒，那樣炒出來的生雞蛋的特點是：口味軟嫩 ， 光亮鮮美，色澤誘人，大多人都非常喜歡的一樣火鍋配菜 。
第五步另起鍋燒油，油燒熱后，先放入少量蔥段 ， 小受歡迎出香味后，再加入適量生抽醬油和耗油，炒出香味后，再添入少許的冷水，燒開后 ， 再放入事前燙好一點的粉條，和炒好的生雞蛋，與此同時 ， 再放入少許的鹽，味精，十三香調料 。
第六步最終，再放入小米辣，和韭菜 ， 將它們炒至斷生，而且燒沸進味后，就能擺盤上菜 ， 韭菜雞蛋炒粉條制做進行，特征是：濃醇味美，麻辣進味 ， 就可以當飯 ， 也可當菜，不但營養全面，并且始終吃不膩 。
韭菜是一種營養成分很高的蔬菜水果，平常，大伙兒適度填補些他們除開能夠起到促進消化、益氣活血等功效之外，它對于血壓高 ， 心肌梗塞，高血脂患者，還有一定的調養作用 。
###其它資料參考###食材
主料韭菜150g雞蛋3個粉絲50g 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量蠔油適量
步驟
1.韭菜洗干凈 ， 粉絲、雞蛋備好 。
2.雞蛋打散先炒熟炒散成小塊 。
3.粉絲如煮鍋煮熟 。
4.煮熟后馬上撈出過涼控水 。
5.粉絲剁碎 。
6.韭菜切碎 。
7.韭菜粉絲、雞蛋收好，放入適量的胡椒粉，油、蠔油、鹽 。
【韭菜雞蛋粉絲叫什么菜】8.拌勻即可 。
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