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土豆燉豬蹄燉多久能熟( 四 )

生活百科豬蹄


【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用 。
6、豬蹄金針菜湯
·配 料: 豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克 。
·特 色： 此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效 ， 對產婦乳汁分泌有良好的促進作用 。
·操 作: 1、 將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈 ， 切成小段，待用 。
2、 把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置于旺火煮沸 ， 加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可食用 。
·營養價值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處 。然而，...
金針花 - 黃花菜，屬百合科，多年生草本植物 ， 又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜 。主要分布于東北東部地區 ， 喜生于...
7、美味鹵豬蹄－廚房DIY
原料：豬蹄4個 胡蘿卜一根 水發花生適量 鹵水汁（家世界超市有售）一瓶
制作過程：
1、豬蹄洗凈，從中間一分為二；胡蘿卜切成丁塊，備用
2、鍋中放少量水，燒開 ， 放入豬蹄，大火燒開 ， 開鍋后撈出備用，將水倒掉
3、重新放入豬蹄、水發花生，加入凈水至沒過豬蹄 ， 倒入多半瓶鹵水汁（無需再放任何香料）、雞精、鹽，可依個人口味放少許辣醬 ， 大火燒開后，加入改用中火慢燉 ， 至八分熟時放入胡蘿卜丁，將湯汁濃縮 ， 出鍋
4、豬蹄撈出后，將湯汁晾涼 ， 放入冰箱，6小時后即成肉皮凍 ， 食用時取出切成小塊，加入蒜茉，澆上醋，即可
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是對抗皮膚衰老的絕佳武器，本法中采用市售鹵水汁代替各種香料 ， 方便簡單，美味可口 ， 同時得到副產品可謂一舉兩得
###其它資料參考###食材換一換食材
豬蹄
一個
土豆
兩個
食鹽
適量
生抽
適量
老抽
少許
食用油
少許
花椒
少許
大蔥
少許
生姜
少許
方法/步驟分步閱讀
1
/6
首先將豬蹄退毛 ， 清洗干凈，如果自己不會弄，可以買的時候買已經弄干凈的 ， 剁成小塊，土豆洗凈去皮，切成滾刀塊 ， 大蔥切成蔥花，生姜切片，待用 。
2
/6
起鍋燒水，將豬蹄放入鍋中，焯一下水 ， 不用煮太久，出浮沫過濾掉，撈出即可 。
3
/6
另起鍋，鍋干后，加入少量的食用油，將蔥花，生姜放入鍋中，煸炒出香味 ， 將花椒放入鍋中，炸一下，入味
4
/6
將處理好的豬蹄放入鍋中，進行翻炒，加入適量的生抽，少量的老抽進行調味，炒一會 ， 將土豆下入鍋中，再加入適量的食鹽 ， 翻炒均勻 。
5
/6
往鍋中加入適量的清水開始燉，中火燉上50分鐘左右關火，（燉的過程中記得查看水分還剩多少），然后再燜上一會，我們的豬蹄就燉好了
6
/6
然后 ， 出鍋裝盤就可以了，做菜就是那么簡單，你學會了嗎，如果你也喜歡做菜 ， 記得要點關注哦！
###其它資料參考###1、豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗凈，土豆刮皮備用 。
2、鍋中放入清水 ， 豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用 。
3、把所需備齊：大蔥切粗絲 ， 姜切塊，蒜拍松，八角 ， 花椒，桂皮，香葉清洗一下備用 。
4、鍋中放入少量的油，把所有的配料倒入鍋中爆香一下 。

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