8、倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可 。
小貼士
1、想要牛肉炒得滑嫩，記字四個要點：牛肉要順著橫紋切盡量切薄腌制時要讓牛肉吃水充足炒牛肉的油要多放點，幾乎是用油溫將牛肉浸熟 。
2、酸楊桃已經有很咸的味道了，炒的時候不需要再加鹽了 。
3、蠔油和牛肉是絕配，腌制牛肉加一些 ， 可增加風味 。
夏季小孩開胃家常菜食譜做法三
農家小炒肉
材料
五花肉片250g,杭椒8根,小紅辣椒3根,大蒜5瓣,醬油1.5大匙,黃酒2+1大匙,砂糖1小匙,鹽1/2小匙
做法
1、五花肉清水洗凈后擦干 ， 切成薄片 。
2、杭椒和紅辣椒均洗凈后瀝干，斜切成長薄片 ， 大蒜去皮后切片 。
3、炒鍋中入色拉油1小匙 ， 加入蒜片+紅辣椒片 ， 小火煎出香氣 。
4、將五花肉片平鋪在鍋中，持續中小火煸出豬油(鍋中油量過多可倒出一半不用) 。
5、五花肉片兩面均微焦黃后，加入砂糖+醬油+黃酒2大匙，改中大火迅速翻炒上色 。
6、后即刻將杭椒片+鹽，一起入炒鍋中迅速拌炒至辣椒片稍許軟化 。
7、再于鍋邊灑上1匙黃酒，3秒鐘后出鍋完成 。
寶寶夏季開胃食物3夏季寶寶為何會食欲不振？
寶寶夏季食欲不好，多與生理原因以及不良飲食習慣有關 。
1、生理原因：
（1）為了調節體溫，體內部分血液會流向皮膚以加強散熱，這使得供應給內臟器官的血流量減少，以致影響了胃腸道的蠕動和消化液的分泌，從而導致了消化功能下降以及食欲的減退 。
（2）夏天氣溫高，寶寶的新陳代謝也比較旺盛，出汗較多，這會造成體內的鋅和其他營養素隨著汗液流失，最終導致食欲下降 。
（3）夏天晝長夜短，睡眠時間會相對較少，孩子很容易疲勞，這也會造成食欲減退 。
2、不良飲食習慣：
（1）過多吃冷凍食品
一到夏天，家家戶戶的冰箱里都少不了寶寶最愛的雪糕、冰激凌、冰凍飲料等食品 。父母們為了給寶寶降溫 ， 便不會過多地限制孩子吃冷飲 。但由于寶寶的胃腸道功能還未發育成熟 ， 經常吃這些冷飲會造成胃腸道功能紊亂，寶寶的食欲自然好不了 。
（2）過多食用甜食
甜食含糖量很高，會影響孩子的食欲 。還有些孩子平時很少喝白開水，只喝果汁、可樂等飲料，這會使大量糖分攝入體內，血糖濃度升高 。當血糖達到一定的水平，會興奮飽食中樞 ， 抑制攝食中樞，孩子就沒有進食的欲望了 。
除了上述幾種原因之外，某些疾病也有可能會引起寶寶食欲不振 。因此，家長一旦發現寶寶有食欲不振，并伴有腹脹、便秘、腹瀉等異常情況時，應引起注意 。
改善寶寶夏季食欲小妙招
1、飲食要多樣化
由于寶寶夏季的食欲較差，媽媽盡量換著花樣來，豐富的花樣可以調動寶寶的新鮮感 。除了要在色、香、味上多花點心思之外 ， 家長還應在”形“上多變變花樣 。家長可以利用一些模具，給寶寶日常吃的食物做做”造型“ 。比如把雞蛋做成心形，把米飯捏成可愛的小動物形狀 。
2、營造良好的`用餐環境
人都有從眾心理，寶寶也不例外，所以家長可以營造出良好的用餐氛圍，并試著變換說話方式，以勾起寶寶的興趣 。比如：家長可以很開心地說：“哇，這個菜太好吃了！”“我一定要大吃一頓！”不要在吃飯時教育孩子，即使他不想吃飯，也不要采取恐嚇的方法，否則會激起寶寶的逆反心理，讓寶寶更加厭惡吃飯 。
3、控制寶寶吃冷飲的量
前面已經說過了 ， 過多地食用冷飲會引起寶寶胃腸功能紊亂，因此家長在平時要控制寶寶吃冷飲的量、時間和次數，盡可能讓寶寶少吃冷飲 。
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