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怎么蒸蛋糕用電飯煲( 三 )

生活百科蛋糕


電飯煲蒸蛋糕的家常做法2電飯煲自制蛋糕
食材準(zhǔn)備
奶粉70克，面粉50克，雞蛋4個(gè)，食鹽適量，調(diào)和油適量 ， 元貞糖適量 。
方法步驟
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離待用；
2、蛋清中加入少許鹽和適量糖打濃稠，繼續(xù)加糖打至能掛在打蛋器上；
3、蛋黃中加入牛奶，放入白糖和面粉調(diào)勻，然后分兩次加入打好的蛋清，翻拌均勻；
4、將電飯煲預(yù)熱一下 ， 然后刷上一層植物油 ， 倒入蛋糕糊，煮飯鍵待其自動跳；
5、然后蓋上濕毛巾 ， 燜上20分鐘即可 。
小貼士
想要蛋糕做得很蓬松 ， 就可以再加一些酵母粉 。

###其它資料參考### 1、準(zhǔn)備雞蛋4個(gè) 。具體方法如下圖所示：
2、蛋清蛋黃分離 。
3、打蛋清 ， 加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打發(fā) 。具體方法如下圖所示：
4、雞蛋黃加白糖1~2袋，打到黏稠一些時(shí)再加1袋 。具體方法如下圖所示：
5、加入300g面粉 。具體方法如下圖所示：
6、加入牛奶（150ml） 。具體方法如下圖所示：
7、把打好的蛋清加進(jìn)蛋黃的鍋里，分兩次均勻攪拌 。其實(shí)先打蛋黃 ， 再打蛋清好一些 。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了 。具體方法如下圖所示：
8、準(zhǔn)備好電飯鍋，先預(yù)熱，然后在鍋底涂一層油 。具體方法如下圖所示：
9、把攪拌好的蛋糕液倒進(jìn)去 。糖、糖稀、煉乳、葡萄干等果料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加 。然后設(shè)置煮飯功能 。具體方法如下圖所示：
10、出鍋了 。具體方法如下圖所示：

###其它資料參考###方法是：
1、先把蛋清和蛋黃分開，把蛋清用蛋打器打散，打成像牛奶一樣白白的 。
2、再把蛋黃放在面粉里面，面粉大概加3杯的量 ， 再把蛋黃攪均勻 。
3、再加上白沙糖攪均勻 。
4、再慢慢加上牛奶，慢慢攪均勻 。
5、再把攪好的蛋清放在攪好的面粉里面 ， 再放電飯煲里面 ， 調(diào)在蒸蛋糕選項(xiàng) 。
6、大概半個(gè)小時(shí)后，蛋糕就蒸好了，如圖 。

###其它資料參考###教程如下：
先準(zhǔn)備食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4個(gè)雞蛋 。
具體步驟如下：
1、打雞蛋用的容器洗凈擦干 ， 不能有水 。
2、蛋黃蛋清分離（蛋清絕對不能混有蛋黃） 。
3、蛋清里加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和一勺糖，用打蛋器順著一個(gè)方向不停地打 。
4、打到這種狀態(tài)時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打，打至奶油狀 。
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來，就可以了 。
6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分離出來的4個(gè)蛋黃攪勻 。
7、攪勻后 ， 分兩次加入打好的蛋白，攪勻攪拌的時(shí)候應(yīng)上下攪動，不能打圈 。不然打發(fā)好的硬性泡會被攪掉 。
8、電飯煲預(yù)熱烘干水分，底下倒好一層油，倒入攪好的面漿 ， 蓋上蓋，按下煮飯鍵 。大概2分鐘就會跳，用毛巾暫時(shí)堵住出氣口燜20分鐘后，再次按下煮飯鍵跳鍵后，再燜個(gè)20分鐘左右就可以 。
9、蛋糕就做好了，倒扣在盤子里就可以了 。吃的時(shí)候可以加上喜歡的水果 。

###其它資料參考###問題一：用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…電飯煲做蛋糕原料： 1、雞蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克. 3、白醋少許 ， 香草糖和檸檬油適量 。用具：1貳電飯煲一個(gè)；2、小盆兩個(gè)；3、手動打蛋器一個(gè) 。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中 ， 攪出的效果更好 。） 2 攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來 ， 時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅 。但是也不能打過，打的時(shí)間過長成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下 。

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