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怎么做番茄蛋炒飯( 二 )

生活百科雞蛋


4、 炒鍋洗凈加入30克的油，這個(gè)油是要比平常炒菜的油多一點(diǎn) ， 因?yàn)槌措u蛋油多雞蛋比較蓬松，油溫7成熱后將蛋液倒入鍋中，當(dāng)?shù)撞康牡耙耗毯螅每曜虞p輕撥動(dòng)，上面的蛋液又滑入鍋中，直到所有的雞蛋液都凝固 ， 用筷子或鏟子將雞蛋劃散成小塊 。
5、 雞蛋炒好后不必盛出，直接倒入番茄翻炒，將番茄炒出味兒，然后下入米飯、2克鹽、5克蔥花翻炒，用鏟子將米飯壓散 。番茄出汁后炒飯沒(méi)有那么松散，但是番茄汁完全浸入雞蛋花中，而且每一粒米飯都有濃郁的番茄味 ， 吃一口真的是超滿(mǎn)足 。如果你喜歡吃比較松散，米飯潔白的番茄雞蛋炒飯，那么番茄就不要炒出汁水 ， 翻炒均勻就可以下入米飯，米飯下鍋前還可以在米飯中加入適量的涼白開(kāi) ， 把米飯捏散，這樣炒出的番茄雞蛋炒飯絕對(duì)是粒粒分明 ， 米飯潔白 。
6、這款營(yíng)養(yǎng)又美味的番茄雞蛋炒飯，雞蛋和番茄汁水充分融合 ， 湯汁包裹住潔白米飯，酸甜開(kāi)胃，色香味俱全，百吃不厭，做法簡(jiǎn)單零失敗 。相信聰明如你一定一看就會(huì) ， 不管多么簡(jiǎn)單的食材，只要用心，都可以為家人做出健康營(yíng)養(yǎng)的飯菜 ， 讓家里人的身體都健健康康 。

###其它資料參考###西紅柿雞蛋炒飯的用料
雞蛋 2只西紅柿 2個(gè)蔥 適量油 適量鹽 適量剩飯 1碗
西紅柿雞蛋炒飯的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
西紅柿切小塊 ， 蔥切末，雞蛋打散 。
步驟 2
鍋內(nèi)放油燒熱，下雞蛋液，底面凝固后馬上往一邊撥 ， 讓上面的蛋液滑下去，翻炒一下馬上出鍋 ， 這樣炒出來(lái)的雞蛋很嫩 。
步驟 3
鍋內(nèi)放少許油，下西紅柿，炒軟出汁，放鹽，鹽量包括西紅柿雞蛋和米飯的量 。
步驟 4
將先前炒好的雞蛋放入鍋內(nèi)，和西紅柿炒勻，放蔥炒勻 。出鍋，即為西紅柿炒蛋 。
步驟 5
鍋內(nèi)放少許油，剩飯倒入炒的顆粒分明 ， 關(guān)火，再把炒好的西紅柿雞蛋倒在鍋內(nèi)翻拌均勻即可出鍋 。
西紅柿雞蛋炒飯的小貼士
調(diào)料只需油鹽，特別鮮香 。我喜歡食物本身的味道
西紅柿蛋炒飯的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
雞蛋打散，放碗里打均勻 。西紅柿切丁 。蔥切碎，備用 。
步驟 2
鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子迅速翻炒 ， 后加入切好西紅柿丁煸炒至待西紅柿出汁，放鹽調(diào)味 。
步驟 3
倒入飯，不斷翻炒，讓西紅柿汁與飯充分融合 。
步驟 4
最后撒上蔥，翻炒三下，出鍋 。
###其它資料參考###炒飯是我們家常吃的一種食物，簡(jiǎn)單的炒飯就有用花生油或者豬油在炒鍋里翻炒調(diào)味就可以了 。其實(shí)炒飯也有很多種口味，根據(jù)自己的喜好可以做成玉米火腿腸炒飯、青椒肉片炒飯、西紅柿雞蛋炒飯等等 。其中西紅柿雞蛋炒米飯最受人們的喜愛(ài)，那么 ， 西紅柿雞蛋炒米飯的做法是怎么樣的？
西紅柿雞蛋炒飯的做法1
番茄雞蛋炒飯
主料
米飯1大碗、番茄1個(gè)半、雞蛋2只、
調(diào)料
色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花
2.鍋里放油燒熱 ， 將雞蛋炒成半生熟，盛出
3.鍋里重新放油燒熱，放入番茄粒 ， 翻炒至紅醬出現(xiàn)，加入冷飯，灑一點(diǎn)料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬
4.放入半生熟的雞蛋 ， 翻炒均勻
5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒均勻，最后放蔥花即可！

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