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海蠣可以做什么菜( 五 )

生活百科生蠔


3、粉絲要提前半個小時泡在溫水里，前提用工具切成小段方便食用 ， 備用 。
4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以后計時5分鐘就可以出鍋了 。
5、出鍋后根據(jù)個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴 。
粉絲建議用細粉絲，粗的不好用 ， 白糖的作用是提鮮，少放一點即可 。
三、撈汁生蠔
1、生蠔洗凈之后放入蒸鍋 ， 待鍋里水開以后蒸3分鐘，取出蠔肉放入碗內備用 。
2、碗內放入蔥花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻，攪拌均勻即可 。
四、烤生蠔（烤箱版）
1、生蠔外殼用刷子清洗干凈，然后用開生蠔的工具打開生蠔 ， 用水沖洗一下備用 。
2、蒜蓉醬根據(jù)蒜蓉生蠔醬的制作方法做出來備用 。
3、烤盤上鋪上一層錫紙，開好殼的生蠔均勻的放到烤盤上，每只生蠔加入一勺醬料 。
4、烤箱提前預熱3分鐘 ， 上下火200度烤10-15分鐘即可（這里要根據(jù)生蠔的大小把我烤制時間） 。
出爐記得不要直接用手接觸外殼，因為烤制的生蠔外殼會非常燙 。
五、芝士烤生蠔（烤箱版）
1、開好殼的生蠔洗凈放入預熱好的烤箱，上下火200度烤3分鐘，稍微烤一下水分 。
2、先抹上沙拉醬（如果喜歡吃芥末的朋友可以調和一下，100克沙拉醬配比5克芥末，調好試吃一下），上面鋪上一層芝士碎 。
3、放入烤箱底層，上下火200度烤制6-8分鐘，表面微微金黃就可以出爐了 。
六、高壓鍋生蠔
1、生蠔用刷子清理干凈表面 。
2、高壓鍋內倒入半碗水，放入蒸屜 ， 擺上生蠔，在表面撒上一點姜片和蔥段 ， 蓋上鍋蓋，聽到上汽的聲音，30秒就可以關火了 。
3、接著把高壓鍋放到水龍頭底下，用涼水沖一下，等待排氣后打開蓋子 。
4、根據(jù)方法二，蒜蓉粉絲生蠔方法做一份蘸料 。
5、蘸著料汁食用即可 。
七、生蠔煎蛋
1、準備生蠔肉、雞蛋、小蔥、生粉、食鹽備用 。
2、生蠔放入盆里，加入少量生粉抓勻，然后沖洗干凈 。
3、雞蛋打勻后加入洗好的蠔肉，加入蔥末、食鹽等調味料攪勻 。
4、不粘鍋熱鍋熱油，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，即可出鍋 。
方便食用可以出鍋時切成等塊大 。
八、生蠔煲
1、先做一個蒜蓉醬，蒜末和小米椒剁碎之后，過熱油炸至金黃，出鍋前加一點食鹽，蠔油，放涼備用 。
2、準備一口砂鍋，洋蔥、金針菇、青椒均勻鋪到砂鍋底部，上面鋪上生蠔肉，把調好的蒜蓉醬均勻的撒到上面，蓋上鍋蓋煲3分鐘 ， 時間到了開蓋加入少許生抽、撒上少許蔥花和香菜點綴即可出鍋 。

海蠣可以做什么菜

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