冰箱冷藏保存
將百香果置于冰箱冷藏保存也是其常見的保存方法之一,因為百香果中中含有較多的水分及糖分,容易滋生細菌而腐壞變質 , 將其置于冰箱冷藏不僅可以抑制細菌的繁殖及滋生,延長無花果的保存時間,而且還可以保持百香果的新鮮度 。建議先將百香果表皮水分擦干,然后分別用保鮮膜包好,再置于冰箱冷藏即可 , 注意溫度不宜調的太低 。一般可以保存兩周左右 。
制成果醬保存
將百香果制成果醬保存也是一種合適長期保存的方法,但是制成果醬后其口感和形態都會發生改變 。
步驟:
1、將百香果洗凈,對半切開 。
2、將百香果果肉挖出來后用砂糖攪勻放入冰箱冷藏2小時左右 。
3、然后再放入鍋中,用中戶熬至沸騰 。
4、再轉小火慢熬,邊熬邊攪拌,直至其狀態變得粘稠后關火 。
5、待其冷卻后 , 可以再加入適量蜂蜜攪勻,裝入玻璃瓶中 。
6、密封好,置于冰箱冷藏即可 。
7、一般可以保存3個月左右 。

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