面條可以根據自己的喜愛細面條或者是寬面條都可以 。豬肉可以選擇五花肉或者是帶點肥肉的，純瘦肉口感就不會太好 ， 配菜可以根據自己喜歡的，隨意添加 。
第一步:首先買回來的干面條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往面條里面加入一點食用油，這是做蒸面條的第一個小技巧 ， 一定要把所有的面條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止面條粘連在一起，還能保持面條的筋性 。蒸鍋水燒開后把拌好的面條放入蒸鍋，蓋上蓋子面條蒸20分鐘左右即可 。
第二步：豬肉洗凈后切成片，豬肉一定要選帶一點肥肉的 ， 這樣做出的蒸面條才會更香，豬肉切好后瘦肉和肥肉分開來放 。
第三步：把洗凈的豆角切成小段，大蔥切片 ， 生姜切絲，胡蘿卜切成條備用 。
第四步：鍋燒熱下入切好的豬肉，不停地煸炒把豬肉煸出油這是做蒸面條的第二個小技巧，這樣做出的蒸面條才會更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大蔥和生姜 。
然后加入一大勺醬油煸炒上色 ， 做蒸面條的顏色基本上全靠醬油上色，然后加入豆角翻炒 ， 再加入豆芽，最后下入胡蘿卜炒香 。
翻炒均勻后蔬菜炒至5成熟的時候加入高湯600克，沒高湯用清水代替 。接下來說一下第三個小技巧，很多朋友不知道這個水的量怎么定，根據你用面條的多少來定，1斤面條就用200克水 。接著往鍋里加入鹽、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽放的量要比平時炒菜放得多一點，這樣蒸出的面條味道才會更加濃郁 。鍋內水燒開3分鐘后關火 。
第五步：面條也已經蒸好了，用筷子把蒸好后的面條快速抖散 ， 然后把做好的鹵汁和菜澆在干面條的上面 。蒸面條如果喜歡吃干一點，口感硬一些的話就少放一點這個鹵汁 ， 拌均勻后再把菜和面條放入蒸籠，水開后大火繼續蒸8分鐘左右 。
第六步：好吃的蒸面條就可以出鍋啦,看了我給大家分享的小技巧，是不是感覺正宗的蒸面條做法非常的簡單實惠 。對面條感興趣的朋友一定要動手試試 。
###其它資料參考###蒸面條是河南那邊的特產，蒸面條也是一道非常好吃的面食 ， 所以平時我們在家里面的時候，也是可以自己去做的 ， 正面調的方法也是相對來說比較簡單，首先我們先去超市買一些面條，回家我們買那種比較細的鮮面條 ， 因為這樣的面條蒸出來更加的好吃，再去買一塊兒五花肉豆芽和青椒也可以選擇自己喜歡吃的配菜 。
一、首先第一步，我們將面條放到鍋中，然后撒上一些食用油，這樣蒸出來的面條不會粘連在一起，蒸個15分鐘左右就可以了 。
二、然后準備一些五花肉，豆芽，青椒 。
首先第一步，我們將五花肉切成片兒，然后放到鍋中爆炒，之后再放入豆芽爆炒，然后再放入青椒，食用鹽，也可以放一些水放到里面 。如果有肉湯的話 ， 放一些肉湯，效果更加的好，還有生抽和一些蠔油即可出鍋 。
三、然后再將蒸好的面條拿出來抖散 。
我們將蒸好的面條都散 ， 然后再將自己炒好的菜放到面條上面，攪拌均勻 ， 然后再上鍋蒸十分鐘就可以吃了 。
蒸面條相對來說也是比較簡單的，而且家里面的老人，孩子都是非常喜歡吃的，所以在夏天這個季節，如果不想去做飯炒菜的話 ， 可以做一個蒸面條來吃，蒸面條也是非常的美味，可以填飽自己的肚子，做起來也是非常的簡單 。
面條的吃法也是有很多種的，這種蒸面條也是非常的好吃的 ， 所以平時我們在家里面可以自己去做 ， 而且可以去做一些自己喜歡吃的配菜，這樣做起來也是非常的簡單的，這樣菜和飯就一次性的搞定了 。所以如果有想吃的朋友，可以在家里面自己試著去做，而且這種蒸面條也是非常簡單容易的 。
