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干泡怎么養(yǎng)茶壺( 十 )

紫砂壺生活百科


一把新壺顯現(xiàn)的光澤較為暗沉，然而經(jīng)過長(zhǎng)期使用，適當(dāng)整理后，壺身便能呈現(xiàn)出蘊(yùn)含的光澤，所以養(yǎng)壺的第一步便是泡茶 。由于茶壺的氣孔在調(diào)節(jié)溫度的同時(shí)，也會(huì)吸收茶湯成分，使茶壺逐漸形成汕亮的表面 。無論是將壺泡在茶湯中，或是持續(xù)將茶湯浸放，甚至利用所謂的養(yǎng)壺機(jī) ， 都不是正確的養(yǎng)壺之法，唯有常常泡茶 ， 才能達(dá)到養(yǎng)壺之效 。
茶壺使用完畢 ， 應(yīng)盡快將茶渣掏出 ， 以清水將將壺內(nèi)外沖洗干凈，注意壺嘴部分是否為茶渣阻塞，清洗時(shí)不可以用清洗劑用力刷洗茶壺 ， 否則將壺身的茶味與光澤洗去，便無法達(dá)到養(yǎng)壺的效果 。到于說把茶渣擺存在壺里來養(yǎng)壺的方式，一方面茶渣悶在壺里易有酸酸異味，有害于壺 。另一方面是壺乃吸附熱香茶味之質(zhì)，殘?jiān)Ｎ秾?shí)也無益于壺 。
最后以茶巾將茶壺外表水分擦去，放置通風(fēng)處任其風(fēng)干 ， 再收置于放茶具的櫥柜中 。茶壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭，才能煥發(fā)出本身泥質(zhì)的光澤，平常只要以茶巾稍微擦拭，光澤便易顯現(xiàn)，但不要涂抹直或以油劑擦拭壺身 ， 兩者對(duì)養(yǎng)壺助益不大而且會(huì)破壞養(yǎng)壺的結(jié)果，而它所產(chǎn)生的光澤是油光或垢澤 ， 俗稱為“和尚光” 。
新紫砂壺的使用與保養(yǎng)
傳統(tǒng)操作方法：
1. 將壺與壺蓋分開，放置在盛滿水的干凈的容器中，容器要足夠大，水要蓋沒整個(gè)壺 。
2. 容器中同時(shí)放入一些茶葉（您想用此壺來泡的茶葉），放在小火上慢慢煮開，小心看護(hù)，防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損 。
3. 慢慢的煮1小時(shí)左右，移去火源，讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中，慢慢冷卻，放置1天 。
4. 次日，取出壺，倒去留在壺內(nèi)的泥沙，清水小心淋壺洗滌 。重復(fù)以上1-3步驟一次 。
5. 次日，取出壺，用熱水小心淋壺洗滌 。經(jīng)過此番處理，壺中的氣孔均已打開，以待使用 。
簡(jiǎn)捷的處理方法：
1. 壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘 。
2. 再次在壺中注入新燒開的開水，放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘 。倒去壺中水 。
3. 現(xiàn)在您可以開始使用您的新茶壺了 。
如何洗滌使用過的紫砂壺？
- 由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能，請(qǐng)不要用肥皂或任何洗滌品來洗滌......>>
問題六：紫砂壺如何泡養(yǎng)“養(yǎng)”壺，最好朱泥壺用紅茶，紫泥、段泥壺用綠茶，有益揚(yáng)香，茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳 。茶葉的等級(jí)要高，越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉 。泡茶的水質(zhì)也要好，最好用山泉或礦泉水 。紫砂壺的特點(diǎn) 據(jù)科學(xué)分析，紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性 。總的來說，紫砂陶有五大特點(diǎn)： 第一、紫砂陶是從“砂”錘煉出來的陶 ， 既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊(yùn),且長(zhǎng)久撫摩手感非常好 。第二、紫砂茶壺具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸收茶味，使用一段時(shí)日后 ， 就是往空壺里注入沸水也有茶香 。笫三、便于洗滌，日久不用 ， 難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然後倒去冷水，再泡茶原味不變 。第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手 。笫五、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置於溫火燒茶，壺也不易爆裂 。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有松風(fēng)竹爐，提壺相呼＂的詩句 ， 也決非偶然 。這就是古今中外講究飲茶的人 ， 所以特別喜愛用紫砂壺的原因 。紫砂壺的泡養(yǎng) 真正的好壺，僅僅是泥好、工好、款好還不夠，還必須通過養(yǎng) ， 才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，才能出細(xì)、潤(rùn)、柔的效果，才能神采奕奕，溫潤(rùn)如美玉 。買來新壺，首先要做的是開壺 。在潔凈的鍋內(nèi)，放入冷水使壺浸泡淹沒，水里放一把好的茶葉，朱泥壺放紅茶，其他泥料的壺放綠茶 。煲上半個(gè)小時(shí)后取出洗凈 ， 壺上的雜味和蠟質(zhì)除掉，便可開始泡茶養(yǎng)壺了 。沖泡也講究，先用沸水澆壺身外璧，品茗者常說的“潤(rùn)壺”，然后再往壺里沖水 。品茗時(shí)若常用濕毛巾擦拭壺身，則潤(rùn)樸之色油然而生 。玩賞家常喜愛多把壺輪番使用，并習(xí)慣飲什么茶用什么壺，飲紅茶用甲壺，綠茶用乙壺 ， 烏龍茶改用丙壺 ， 嚴(yán)加區(qū)別，不相混淆 。茶壺每次使用后，壺身應(yīng)擦拭干凈，壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊 。這倒不是為了過后再飲，因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ裕瑲埐枇粼趬貎?nèi)任其吸收，久而久之，能使壺色光澤古潤(rùn) ， 當(dāng)然，茶湯不能變質(zhì)是前提 。如果壺暫時(shí)不用，壺身內(nèi)外要擦干凈，貯放在空氣流通的地方 。紫砂壺切忌包裹式密封，封閉久后易生斑 。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙，污染后難洗滌，洗刷時(shí)不要使用清洗劑，這樣很容易破壞“包漿” 。當(dāng)然，只有好泥、好工、好款的壺，才能養(yǎng)出好壺來 ， 養(yǎng)上三個(gè)月就可以看看了 。

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