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蝦仁配什么包餛燉好吃( 二 )

生活百科餛飩


（2）花椒一小把放入溫水中浸泡出花椒水備用 ， 鮮蝦去皮去腥線洗干凈，切碎，可以切得大一些，豬肉餡和蝦仁混合，加入蔥姜碎，打入一個雞蛋清，倒入花椒水，加入醬油、料酒、芝麻油、鹽、五香粉、花生油2勺，順時針朝一個方向攪打上勁，多攪一會兒 。
（3）包成自己喜歡的樣子 。圓白菜洗干凈切小塊 。鍋中加入剩余的油將圓白菜倒入翻炒變軟 。加水加入1勺鹽調(diào)味 。下入餛飩煮熟即可 。
3、蝦仁餛飩餡做法三
（1）大蝦3只，胡蘿卜1小塊，菠菜1棵，香菇粉若干，餛飩皮若干 。
（2）準(zhǔn)備好食材，大蝦提前從冰箱拿出來解凍 。大蝦去皮，剝殼，去蝦線，切碎 。
（3）胡蘿卜去皮，切片 ， 倒入奶鍋中煮一會兒去生 。煮好的胡蘿卜和蝦仁一起倒入料理機(jī)中，攪打成泥 。
（4）將適量香菇粉倒入蝦泥中攪拌均勻 。菠菜倒入少許貝殼粉浸泡，沖洗干凈后切成菠菜碎 。將準(zhǔn)備好的餛飩皮 ， 平均切成四份 。
（5）餛飩皮摸少許蝦泥 ， 對折隨意擠好 。吃不完的餛飩可以放入冰箱冷凍起來 。
（5）奶鍋加水燒熱，放入小餛飩，煮一段時間后，放入菠菜碎 。待餛飩煮10分鐘左右，餛飩皮軟爛后 ， 就可以出鍋了 。
###其它資料參考###蝦仁豬肉餛飩?cè)绾巫觯け○W大比餃子鮮，吃一大碗還不夠呢？皮薄餡大比水餃鮮，來上一大碗，舒服解饞解餓 。好多人喜歡睡懶覺，早飯不做飯，要不餓著肚子，隨便吃點(diǎn)曲奇餅干來果腹；要不然速食品 ， 到早點(diǎn)店隨便吃一口，實(shí)際上外邊售賣的食材哪兒干凈衛(wèi)生呢，好多地方用油也挺不地道 。其實(shí)自己親手制作 ， 掌握方式，半小時就搞定了 。今天這個餛飩，我放了生豬肉也有蝦仁，皮很薄的，餃子餡兒更多的，吃上一個滿嘴爆汁 ， 是真的好吃 。
【蝦仁生豬肉餛飩】【食物】大龍蝦8個，生豬肉200克 ， 姜蒜適當(dāng)，生抽醬油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺，韭菜一把，生雞蛋2個 。【作法流程】
第一步將買回家的生豬肉切塊狀，和姜蒜一起放進(jìn)德爾瑪碎肉機(jī) 。蓋上蓋，運(yùn)行設(shè)備 。這兒跟小伙伴分享一下這一款設(shè)備，這是無線設(shè)計(jì)，一機(jī)三碗，身心健康不跑味 。生豬肉200克，姜蒜適當(dāng) ， 生抽醬油一茶匙，米酒一茶匙，食用油一大勺 ， 韭菜一把，生雞蛋2個打雞蛋、剝蒜、攪肉、果蔬泥等都可以搞定 。8秒就行了，餃子餡早已打好了 。
第二步蝦仁切片，添加生抽醬油米酒腌漬一下預(yù)留 。做好的餃子餡放進(jìn)食用油 。倒進(jìn)米酒和生抽醬油、鹽 。拌勻 ， 逐漸包餛飩了 ， 餛飩皮放適當(dāng)餃子餡，后放一塊蝦仁 。自身包的餛飩肚子鼓鼓的 。將餛飩煮開，打進(jìn)蛋液，添加一點(diǎn)韭菜末 。極大地餛飩，趁熱喝一碗，舒服 。
小提示：實(shí)際上買一點(diǎn)餛飩皮自身包尤其方便，肉最好是采用肥瘦相間的，這種餡吃著變香 。煮餛飩的時候我放了海菜和雞蛋、韭菜，營養(yǎng)成分更加全面 。

###其它資料參考###如下：
食材：蔥5g、蔥5g、蝦仁150g、肉餡200g 。
方法：
1、準(zhǔn)備好蔥姜，把蔥姜切末放在肉餡上，姜一定要切碎，蔥沒必要切成末但是塊兒也不能太大 。
2、準(zhǔn)備好的餡里面倒入料酒，香油，醬油，鹽 ， 自己嘗咸淡、料酒按照肉餡多少放、一中碗的肉餡大概放四瓶蓋料酒，醬油的話隨意就行，主要是看你喜歡顏色深還是淺的肉丸 ， 香油放一小勺兒 。
3、蝦仁切成小丁狀的，和肉餡一起攪拌均勻，放入蝦仁肉的話，肉餡吃起來鮮美勁道 。準(zhǔn)備配料：碎紫菜，香菜，蝦皮、放上鹽，放少量醬油，主要是讓湯有顏色就行了隨個人喜好 。在準(zhǔn)備好料之后倒入半碗熱水、這樣可以燙一下香菜 ， 這樣想才不會吃的時候感覺不熟 。

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