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奧爾良腌料能炒什么菜( 二 )

雞翅生活百科


【烹飪過程】：
1、雞翅解凍后，用清水多清洗幾遍 ， 然后浸泡到清水里，浸泡二十分鐘，再撈出洗凈，控干水 。
2、控干水的雞翅放到盤子里 ， 再倒入事先準備好的奧爾良粉 。
3、手上戴上一次性手套，用手將雞翅和奧爾良粉抓均勻，然后用保鮮膜覆蓋住盤口，放到冰箱冷藏腌制兩個小時以上 。
4、在雞翅快腌制好了，就開始準備其它的配菜 。紅辣椒清洗干凈，去梗去籽后 ， 切成小段，裝盤待用 。
6、雞翅腌制好，從冰箱取出 ， 就開始烹飪了 。平底鍋洗凈，大火燒熱后，加入2勺玉米油，將油燒熱后，轉小火 ， 將腌制好的雞翅一一擺放到平底鍋里，用小火慢慢煎制 。
7、等一面雞翅煎定型后，翻面煎另一面，蓋上鍋蓋，反復的將雞翅小火慢煎 。大約需要每個面煎上四到五分鐘就可以了 。
8、這個時候就可以將雞翅擺放到平底鍋周圍，然后下入切好的紅辣椒 。
9、蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜煎，期間不斷翻面 ， 直到將雞翅煎熟就可以裝盤出鍋了 。為了好看，可以適當的擺下造型 。
一盤香煎奧爾良雞翅就做好了 。雞翅香辣鮮嫩，超級好吃 。喜歡吃奧爾良雞的朋友 ， 一定不要錯過哦！
【烹飪小貼士】：
1、這里用到的是奧爾良粉，不喜歡吃奧爾良這個味道的話，可以換成其它的腌料就可以 ， 也可以改成孜然粉，不過味道就全變了，但是也不難吃 。
2、在煎雞翅的時候 ， 要全程小火慢慢煎制，切記不要心急 ， 要不然雞翅外面都焦了，里面還沒有熟，影響口味 ， 再就是多翻幾次面 。
3、要想雞翅入味快的話，可以將雞翅的表面劃上兩刀，直接劃到骨頭 ， 這樣味道更能進入里面 。
###其它資料參考###1、奧爾良腌料實際上一種復合腌料（含食品添加劑）或復合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲 ， 幫助消化和吸收的作用） 。
【奧爾良腌料能炒什么菜】 2、奧爾良腌料除了可以做各種肉類還可以把喜歡的蔬菜進行腌制，但是不需要像肉一樣腌制那么久 ， 只要裹上腌料就可以進行烤制了 。腌料腌制出來的肉和蔬菜，不僅可以用來燒烤還可以進行油炸、煎、煮，你想怎么用都可以 ， 越有創(chuàng)意越好 。

奧爾良腌料能炒什么菜

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