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黑茶葉怎么保存( 四 )

生活百科黑茶


5、抗癌、抗突變
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶的功效與作用對腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用 。
6、降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報道 。近，日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用 。
7、改善糖類代謝，降血糖 ， 防治糖尿病
黑茶中具有的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分 。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物 。
8、殺菌、消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素 。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑 ， 還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用 。
9、利尿解毒、降低煙酒毒害
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的 。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒 。
參考資料來源：百度百科-黑茶（茶類名稱）

###其它資料參考###冰箱黑茶儲存方法：
一些較高端的黑茶儲存在溫度較低的冰箱中，可以延長其保存時間 。
保存時定要注意密封好了再放入冰箱內(nèi)保存，同時盡量不要與其他食物混放，以免茶葉吸附異味 。一般的緊壓黑茶都需要一定的流通空氣以便后發(fā)酵的進(jìn)行 ， 所以并不建議放入冰箱中 。
除了黑茶可以放冰箱保存，像綠茶，紅茶也是可以放去冰箱保存的 。我自己經(jīng)常把在待客九品預(yù)定的綠茶放去冰箱保鮮 。
###其它資料參考###內(nèi)容摘要：黑茶由于是深度發(fā)酵茶，它存放的時間越久其味越醇厚、甘爽、陳香，隨著時間的推移 ， 年份越久的黑茶其經(jīng)濟(jì)價值越高 。但是黑茶在存放和收藏過程中須注意環(huán)境因素的影響，尤其是室內(nèi)空氣的濕度和刺激性異味等外因?qū)诓璐娣诺挠绊?。存放不好，會影響黑茶的品質(zhì) 。... 依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶 。六大茶類之一 。屬全發(fā)酵茶 。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地 。黑茶由于是深度發(fā)酵茶，它存放的時間越久其味越醇厚、甘爽、陳香，隨著時間的推移 ， 年份越久的黑茶其經(jīng)濟(jì)價值越高 。但是黑茶在存放和收藏過程中須注意環(huán)境因素的影響，尤其是室內(nèi)空氣的濕度和刺激性異味等外因?qū)诓璐娣诺挠绊?。存放不好，會影響黑茶的品質(zhì) 。
那么，？黑茶存放應(yīng)注意哪些問題？ 1、保持存放黑茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好 ， 忌潮濕 。2、如果空氣濕度大于60%以上時，應(yīng)定期抽濕或勤打開門窗通風(fēng)，以免因空氣潮濕而使黑茶發(fā)霉（開兩個小時空調(diào)也是好方法）. 3、茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與異味的物質(zhì)混放在一起，如油漆類、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味類物質(zhì) 。4、每年夏季陽光溫度強(qiáng)烈時，置茶在通風(fēng)口上晾曬3-7天，注意避免陽光直射 。日曬會使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分 ， 如日曬味，長時間不得消失 。5、建議存放于家中的書房、客廳、臥室，這樣既可通風(fēng) ， 亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量，改善家居生態(tài)環(huán)境，隨時能嗅到茶香 ， 同時又達(dá)到收藏的目的，一舉幾得 。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲存 。6、黑茶屬于緊壓茶 ， 嚴(yán)禁水浸或摔拋，外形或包裝的破損都會對其收藏價值打折扣 。黑茶存放過程中，只要磚片本身的含水量達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)，而空氣濕度不是過高，哪怕時間再長也不會霉變（茶磚中具有的優(yōu)勢菌抑制了其他菌的產(chǎn)生的緣故），但歷時三、五十年的陳年老磚茶可能會在磚片表面寄生一層“茶蟲”，“茶蟲”并不可怕，是茶葉陳化的結(jié)果 ， 蟲與菌共生也許利于陳化進(jìn)程 。事實證明，帶有蟲屎的陳年老茶對身體并無害處 。分享到：轉(zhuǎn)載時請注明出處：西湖龍井 -002茶葉網(wǎng)

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