也正是其胎質的特點，使壺蓋有細孔能吸收水蒸氣 ， 不致在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶液，加速茶的發酵，能相應地減低茶的發餿和走味的條件 。因此，愛壺善飲人士，獲得紫砂壺經過“開壺”保養、去除紫砂壺土腥氣之后 ， 用幾類茶試壺，根據自己的喜好，此后決定此壺泡哪種茶，后一直不變，能做到“專壺專用” 。
###其它資料參考###每一個紫砂壺制作都匠心獨運，都是藝術性和實用性的完美結合，紫砂壺如此珍貴 ， 令人回味無窮 。加上紫砂壺泡茶的好處和茶禪一味的文化，又增加了紫砂高貴不俗的雅韻 。但想要溫養出一款高品質的紫砂壺，除了選購和鑒別外，其開壺也是關鍵，下面就跟小兔一起來了解下吧!
一、紫砂壺如何開壺
1、澆淋法(安全)：
(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效 。
(二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時 ， 因水溫極高 ， 茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面 。此時 ， 可用一條干凈的細棉巾 ， 分別在前面幾泡的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤 。
(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用 。沖倒數泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底)，接下來就是日常保養啦!
小兔建議您 ， 如果沒有足夠的耐心、時間和把握度 ， 不要輕易的使用網上流傳的第一種方法 ， 而應該選擇第二種較為安全的方法，特別是十分貴重的紫砂壺 ， 在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待 。
2、水煮法：就是網上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法
(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細細擦凈，然后待壺自然風干 。
接著放入清水(清水的量以淹過壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋) 。
(二)、豆腐煮壺：接第一步 ， 將壺撈出來后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因為吸附性強) 。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體 。填裝完畢后，放入冷水內，加熱至沸騰，直至廚房內充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可 。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火) 。
(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺撈出來，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫 。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可 。
(四)、將煮好壺撈出來 ， 待其自然冷涼直至沒有熱度 。
接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等 。小兔強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉 。
重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可 。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類 。至此“清水煮壺法”大功告成!
二、紫砂壺好壞鑒別
一看，真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光效果，有眾多分布均勻、細小類似于金屬光澤的顆粒 。有的手工紫砂壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，是在加工工藝過程中形成的 。
二摸，真紫砂壺摸上去手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙或打滑 。例如普通陶土手感粗糙，瓷器的手感初摸打滑，如果稍用力按壓摩擦就手感發澀，這是由于兩者分子結構不同所產生的表現 。
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