起鍋燒油，油熱放花椒爆鍋，然后放入姜末爆香，來一勺豆瓣醬 ， 給它炒香出色，然后把火鍋底料也放進(jìn)去，把火鍋底料炒化后再放入大蒜和蔥段 ， 加入適量的清水，先把鴨血倒進(jìn)去，因?yàn)樗蝗菀兹胛?。待湯汁燒開，放入豆芽和豆腐皮，調(diào)味食鹽，來點(diǎn)胡椒粉，再撒一點(diǎn)十三香，再來點(diǎn)白糖提鮮，讓它慢慢煮個三分鐘的時間 ， 把全部食材煮熟煮入味 。
千張的時間煮來差不多了 ， 最后調(diào)入雞精，翻拌均勻即可關(guān)火出鍋，朋友們可以依照個人口味和愛好隨意添加食材，用漏勺把千張這些撈出來放入盆中 ， 把湯汁倒進(jìn)去，在上面撒上蒜末，再來點(diǎn)干辣椒，再撒上蔥花 ， 最后淋上一點(diǎn)香油，把鍋洗凈，重新放油，油溫?zé)疗叱蔁?nbsp;， 淋在表面激發(fā)出干辣椒和大蒜的香味 。好了，一道麻辣鮮香的水煮豆腐皮就做好了，這樣做出來的豆腐皮麻辣鮮香又入味，確實(shí)好吃又不貴，有食欲的朋友趕快試試吧！
###其它資料參考###豆腐皮的這個做法火了，可以配飯吃，還能當(dāng)主食，很不錯哦！今天小面姨又要給大家做一道豆腐皮的做法 ， 這應(yīng)該是小面姨第N個豆腐皮的美食菜譜了，可見我對它是多么的熱愛 。在咱們北方地區(qū)，每年到了冬季，人們就會把豆制品作為一種時令菜來食用 。很多人吃火鍋的時候，喜歡點(diǎn)一盤豆腐皮來吃 ， 吃麻辣燙的時候，也會給自己和親朋叫一盤豆腐皮，可見豆腐皮不但價格實(shí)惠，營養(yǎng)全面，而且口感是很容易被人們接受的 。如果把豆腐皮做為一種食材來做菜 ， 那也能做成很多種花樣，像前幾次我分享給大家的那些豆腐皮美味，就是我堅(jiān)持美食創(chuàng)作的結(jié)果 。今天給大家分享的這道豆腐皮美味，我叫它“水煮豆腐皮”，怎么樣？這個名字一定很有誘惑力吧！
豆腐皮冬天這樣吃實(shí)在太香了，不炒不炸不涼拌，一周吃5次都嫌少 。水煮肉片很多人吃過，里面既有肉片 ， 也有豆腐皮或者青菜 。今天我們就來個干脆的 ， 直接做一個水煮豆腐皮吧！天冷了，吃點(diǎn)簡單的暖和飯菜，可以試試這道簡單又快手的水煮豆腐皮 。嘴饞了，也可是試試這道水煮豆腐皮，一樣的美味 。豆制品是補(bǔ)鈣效果很好的一種食材，常吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨骼發(fā)育，這道菜成本只要幾塊錢就能做一大盆，香辣過癮，連湯汁都是非常的好喝 ， 還低脂不胖，做法簡單，是一道懶人喜歡的快手菜，簡單幾步 ， 只需幾分鐘就可以上桌 。我今天做了一盤 ， 不到十分鐘就端上桌開吃 ， 全家人都搶著吃 ， 下飯美味 ， 老公說比水煮肉片還好吃 。現(xiàn)在我把這道“水煮豆腐皮”的簡單做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來 。
食材：豆腐皮、香蔥、蔥白、蒜粒、姜、豆瓣醬、鹽、雞粉、白糖，生抽、老抽、胡椒粉 。
做法：
1、需要的食材準(zhǔn)備好 。
2、準(zhǔn)備2張豆腐皮，折疊切成條，粗細(xì)隨意 。
3、鍋中加水加少許鹽煮開后倒入豆腐皮條焯水幾分鐘，撈出 。
4、一段蔥白，2粒蒜，3根香蔥，1小塊姜切碎 。
5、鍋中放少許油，油熱之后放蔥姜蒜末，再加一勺豆瓣醬，煸炒出香味
6、加一碗水倒進(jìn)鍋里，水燒開，開始調(diào)味少許鹽，雞粉，白糖 ， 生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少許拌勻 。
7、把的豆腐條放進(jìn)去2分鐘，撒上準(zhǔn)備好的蔥花出鍋 。
8、香辣美味，好吃又下飯 ， 是一道懶人快手菜 ， 值得試試 。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨 。大家好！我是小面姨 。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗(yàn)美食生活快樂！
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