3、豬蹄加入涼水 ， 水開后撇去浮沫，煮5分鐘 。
4、將焯水的豬蹄清洗干凈，剔去浮毛 。
5、紅棗用溫水清洗干凈 ， 蔥切段、姜切片 。
6、將豬蹄、香菇、紅棗、蔥姜、陳皮倒入高壓鍋 ， 加入適量水（以邁過豬蹄為適） 。
7、蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕 。
8、大火煮至限壓閥出大量排氣時 ， 改小火 。煮十五分鐘，關火 。待壓力全部排完，打開鍋蓋，盛出食用 。我喝這個湯的時候是不加鹽的，如果你喜歡 ， 可以在煮好后加適量的鹽調味 。
豬蹄和香菇能一起吃嗎 豬蹄可以燉香菇嗎
家庭小貼士
1、豬腳燙煮一下能去味 。
2、炒糖色時火不要太大,太大炒焦了就剩苦味了 。
3、把三腳蒸架反過來放,用蒸架3個腳卡住燉盅,是為了把燉盅卡穩,固定好,不移位 。
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營養分析
豬蹄營養豐富，味道可口，而且富含膠原蛋白 。香菇性平味甘，可以補腎、益氣，含十多種氨基酸和多種維生素 。兩者結合不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品 。
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溫馨提示
香菇提前泡發，洗凈后泡發的水可以一同入鍋燉湯 。牙口要好的老人可以加些花生或是紅棗 。這個看各家大人的喜好了 。還有就是老人牙多數不是太好，這煮的火候很重要，太硬太軟都要注意 。另外豬蹄要斬的小件小，老人吃的方便 。
###其它資料參考###可以的 。當歸具有補血，活血，調經止痛 ， 潤腸通便的功效，紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效 。木耳具有強精、補腎、潤肺、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功效 。蘑菇具有益氣補虛、健脾胃的功效 。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用 。
###其它資料參考###豬腳和紅菌菇可以一起煮
豬蹄
別名：豬腳、豬手、豬蹄爪
禁忌人群：患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多 。
適宜人群：一般人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用 。
豬蹄的做法大全豬蹄的功效與作用食物相克表
相克
豬蹄+黃豆：腹脹
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
###其它資料參考###你好 ， 1、胡蘿卜和白蘿卜長期同食會導致免疫力低下，敗血病 。白蘿卜與木耳、與絲瓜也不能同時吃 。
2、豬肉加白蘿卜健脾潤膚、健胃、化痰、順氣、利尿、解酒、抗癌、消食使頭發有光澤，是胃滿腹脹、食積、便秘的好療法 。
3、香菇加豆腐可清熱解毒，補氣生津，化痰理氣 ， 抗癌 ， 降血壓的良好菜肴 。謝謝采納 。
###其它資料參考###豬蹄和香菇肯定能搭配一起燉，兩樣食物不相克 。
【香菇燉豬蹄的做法】
食材用料：
豬蹄 1只、香菇 適量、朝天椒 適量、大料 適量、姜片 適量、食用油 適量、
生抽 適量、老抽 適量、雞精 適量、蔥花 適量 。
步驟：
香菇提前泡發洗凈備用；
鍋燒水，放入豬蹄；
大火燒開，繼續煮兩分鐘左右；
撈出洗凈瀝水；
熱鍋放油；
油七成熱放入輔料煸香；
倒入豬蹄翻炒均勻；
加生抽；
