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香腸蒸多久熟( 二 )

生活百科香腸


###其它資料參考###香腸用普通鍋蒸20分鐘左右即可 。如果想快點(diǎn)蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可 。
香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內(nèi)部還未熟透，質(zhì)地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長 ， 不然香腸的腸衣會出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，同時肉的口感也會發(fā)柴發(fā)干，建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調(diào)成中小火，蒸20分鐘為佳 。如果想快點(diǎn)蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制 。
保存香腸的注意事項(xiàng)
1、香腸在保存的期間千萬不能用水清洗，若是覺得香腸有點(diǎn)臟了，那么直接用廚房用紙進(jìn)行擦拭，不能蘸水 。
2、若是保持香腸的環(huán)境比較濕潤，那么一定要將它放入陰涼通風(fēng)處進(jìn)行風(fēng)干 ， 實(shí)在不行就選擇熏干 。
【香腸蒸多久熟】3、香腸若是直接暴露在空氣中保存著，那么在天氣炎熱的時候一定要檢查是否變質(zhì)了 。
4、在制作香腸的時候可以多投放些食鹽，可以延長香腸的保存期 。
以上內(nèi)容參考百度百科-香腸

###其它資料參考###香腸一般蒸20-30分鐘可以吃了 。
臘腸的材料通常是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳 。當(dāng)然，如果是牛肉的風(fēng)干腸 ， 得延長一點(diǎn)，大概45分鐘，等到鍋涼后再取出 。香腸半小時左右即可，也是等到鍋涼后取出 。蒸好的香腸可直接吃或者配合其他菜炒著吃 。成品臘腸經(jīng)腌制和晾曬等加工過程，變得又咸又干硬，不適合直接下鍋炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
###其它資料參考### 香腸是一種常見的食物，一到冬天 ， 很多人都會弄香腸吃 。那么 ， 香腸蒸多久能熟呢？
蒸香腸需要多長時間臘腸的材料一般是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳 。當(dāng)然，如果是牛肉的風(fēng)干腸，得延長一點(diǎn)，大概45分鐘，等到鍋涼后再取出 。一般的香腸，半小時左右即可，也是等到鍋涼后取出 。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒著吃 。成品臘腸經(jīng)腌制和晾曬等加工過程，變得又咸又干硬，不適合直接下鍋炒 ， 而清洗并蒸一下，口感更佳 。
另外 ， 放時間長的可以頭天在涼水里泡一泡，會熟的快些 。
蒸香腸的做法蒸香腸的方法十分簡單，可以直接整條洗干凈放在鍋里蒸，也可以先將香腸切成片狀 ， 放在盤子里再蒸，不需要什么技巧 。如果使用普通的炒鍋來蒸香腸，要先在鍋中放入適量的水，然后放上架子，盤子就可以放在架子上面了，蓋上鍋蓋 ， 蒸10分鐘左右，香腸就可以出鍋了 ， 是不是很簡單!
如果想給香腸加些料，還可以適當(dāng)搭配一些蔬菜哦，比如在蒸香腸時加入一些香干、豌豆之類的食物，在蒸的過程中，香腸的油和香氣也會滲透進(jìn)食物中，這樣的組合能夠讓香腸不那么膩，是一道方便的菜肴哦 。
自制香腸的做法用料：去皮豬前腿夾心肉5000g，鹽100g，糖200g，生姜200g，55度白酒150g，腸衣棉繩
步驟：
豬肉(千萬不能洗!)切成手掌大小，用溫水沾濕的毛巾擦去表面的臟東西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍徹底擦干凈 。
把精肉切成約2厘米的小塊，肥肉切成約1厘米的小塊 。
生姜洗干凈，用勺子刮去生姜皮 。擦成絲用手?jǐn)D出汁，可以加10克鹽(記得從總鹽量中扣去)揉一揉把生姜汁全部擠出來 。
將白酒加入肉中拌勻，再加入糖和鹽拌勻，最后加入生姜汁拌勻 。
用保鮮膜蒙住腌好的肉 ， 蓋上蓋子放在室外腌制過夜 。
腸衣放入水中洗掉表面的鹽分，拿出一根套在水龍頭上 ， 打開沖水使內(nèi)壁沖洗干凈 。

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