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干好怎么做好吃( 四 )

生活百科香干


紅燒魚干
主料：魚干300克，大蒜葉適量
步驟：
1、將魚干先用淡鹽水浸泡好了，將魚干泡軟了，可以很好的稀釋鹽分，浸泡2個小時左右 。
2、然后就是將大蒜斜著切，將魚干浸泡好之后，洗干凈了，切成塊 。
3、將鍋燒高溫之后，就倒入適量的油，用大火炸魚，我們不要炸太久了 ， 將魚過一下油，炸香了就可以了 。
4、然后將魚撈起來，留一些底油 ， 將干辣椒放入，這樣是會更加入味 。
5、然后就是將大蒜放入，炒幾下，然后將魚塊放入，再倒入適量的高湯、生抽和雞精，燜煮一會 。
6、然后就是大蒜葉子放入 ， 炒均勻了，就可以器官了 。
花生蒸魚干
主料：魚干30g，花生20g 。
輔料：油適量，鹽適量，姜絲適量，生抽適量，糖適量，花雕酒適量，生粉適量 。
步驟：
1、我們將泡好的魚干洗干凈了，然后將花生用水浸泡30分鐘，將皮衣去掉了，將姜切成絲 。
2、將糖放入，倒入適量的生抽和花雕酒 。
3、將生粉和油放入攪拌均勻了 ， 再將姜絲放入 。
4、然后就是用電飯煲將飯一起蒸熟了 。
###其它資料參考### 魚干怎么做好吃
魚干怎么做好吃 ， 魚干是我國比較傳統的一種食物儲存方法，魚干是將新鮮魚干 ， 經過高溫曬干，魚干的營養物質很高，而且主要含有不少優質蛋白質 ， 以下詳細介紹魚干怎么做好吃？
魚干怎么做好吃1魚干怎么樣做好吃
1、香辣魚干
（1）將魚干給清洗干凈，把水給瀝干 。辣椒切碎，蒜切成片狀，生姜切成末狀 。
（2）鍋中加入適量的油，等油熱好之后，把魚放到鍋中炒一下，再盛起來備用 。
（3）炒鍋中，加入花椒炒香 ， 再加上豆瓣醬，生姜，辣椒 ， 豆豉，生抽，醋，蠔油，鹽 ， 最后再加入魚干 ， 炒合好就可以出鍋開動了 。
2、豆干蒸臘肉
（1）將臘肉還有魚干給準備好，把魚干斬成小塊狀，再用水浸泡軟 ， 大約需要30分鐘 。
（2）魚干泡軟之后，把水份給瀝干 ， 再把生姜絲鋪到魚干上面 。臘肉也清洗干凈，切成薄片，碼到魚干生姜絲上面 。
（3）再往臘肉上面 ， 給滴上一層豉油，放到蒸鍋上面，蒸熟就可以吃了 。
3、炸魚干
（1）將魚干用清水浸泡好，泡軟就可以了 ， 然后再把水份給瀝干，然后放到碗中，加上鹽，糖 ， 生抽，料酒，均勻的腌制一下 。
（2）在魚干里面放上鹽，糖，生抽，料酒 ， 腌制一下 ， 再放上面粉還有雞蛋，讓魚干可以均勻的裹上糊 。
（3）鍋中加上油，等油熱好之后，把魚干放到油鍋中用小火給炸制 ， 炸成金黃色的裝到盤中就可以了 。
4、核桃魚干
（1）將食材準備好 。生還有蒜給剁成碎末，鍋中放上適量的油，等油熱好之后，放上生姜蒜給炒香 。
（2）再放上核桃仁給炒出香味，再放上小魚干，蜂蜜，生抽，炒合均勻，再撒上辣椒粉 ， 還有白芝麻，攪拌均勻就可以了 。
5、小魚干炒青豆
（1）將青豆給剝好，然后放到沸水中煮爛之后，放到鍋中煮好之后盛起來備用 。
（2）鍋中加上適量的油，然后再放上生姜絲還有蒜頭給炒香，再放上魚干翻炒片刻 。
（3）然后再倒入醬油 ， 還有料酒給炒合均勻，再放上紅辣椒炒熟 ， 最后把煮爛的青豆給炒合均勻 。
（4）最后再加上適量的鹽，白糖，雞精，炒合好就可以出鍋吃了 。

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