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太平猴魁怎么跑( 二 )

生活百科太平


太平猴魁的鑒別：
1、外形：
太平猴魁扁平挺直 ， 魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽 ， 葉片長達5至7厘米，這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果，這是太平猴魁獨一無二的特征 ， 其它茶葉很難魚目混珠 。沖泡后 ， 芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花 。此乃極品的顯著特征，其它級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識 。
2、顏色：
太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發烏 ， 陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現象 。沖泡之后，葉底嫩綠明亮 。
3、滋味：
太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀 。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味 。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也 。

太平猴魁怎么跑

文章插圖
第一步：在杯子中倒入適量的開水 。
第二步：轉動杯身，讓熱水在杯身內壁旋轉一周 。
第三步：對杯身預熱完成后，將水杯中的水倒出 。
第四步：重新在杯中加入三分之一高的開水 。
第五步：取太平猴魁10-15片放入杯中 。
第六步：再次拿起杯身轉動，讓茶葉更好的散發香氣 。
第七步：順著杯身倒入開水至水杯的八分滿 。
第八步：浸泡2分鐘左右，可以飲用了 。

###其它資料參考###太平猴魁的泡法一：蓋碗沖泡用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯，投茶量3克，純凈水 。第一泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋，浸泡時間60秒 。泡出來的太平猴魁茶湯湯色黃綠亮，滋味甘潤醇滑，蘭花香悠長 。第二泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋 ， 浸泡時間為2分鐘，滋味甘醇厚滑，蘭花香持久 。第三泡：水溫90度，順碗邊注水，不加蓋 。浸泡時間為3分鐘 。滋味基本同上，蘭花香悠長 。
太平猴魁的泡法二：玻璃杯沖泡用具：玻璃杯 ， 投茶量：2.5克 ， 純凈水 ， 水溫85度 。方法：采用下投法，先注水四分之一浸潤太平猴魁，半分鐘后加滿 。浸泡時間5分鐘 。泡出來的太平猴魁湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，太平猴魁蘭花香悠長持久 。
沖泡步驟
1、煮水
想要沖泡太平猴魁，我們首先要準備好煮水需要用的水 ， 對于水的選擇 ， 俗話說“八分茶十分水” 。有條件的最好選用當地比較好的山泉水源 ， 如無條件，可以購買諸如農夫山泉、剮水類的自然水源產品，切不可用自來水一壺了之 。煮水至有細微水泡不斷涌起即可，切不可鼎沸 。
2、溫杯
喜歡茶道的朋友都知道綠茶是需要在4~6度的狀況下冷藏處理的，太平猴魁也是一樣 ， 由于低溫的緣故，茶也將其香氣暫掩，投茶之前，以沸水燙杯后倒出溫杯的水后才可投茶 。
3、投茶
每杯投茶約為3到5克為宜(15-20根左右)，杯體選用闊口細腰的單層玻璃杯最佳，切不可選用雙層(散熱性差會的導致熟湯味)杯 ， 茶葉頭尾整理整齊，以根部朝下投茶 。
4、泡茶
先加入杯子容量1/3的開水，拿起杯搖一搖,讓茶葉充分吸收水份.大約30秒后,再次注入水.3到4分鐘后,一杯香氣濃郁的太平猴魁就泡好了 。
5、賞茶
茶在杯中跌宕起伏，緩緩舒展，茶葉成形后忽而如過江之鯽直插杯底，忽而輕歌曼舞徐徐飄落 。靜心屏息細聞，一股清香悠然而出撲鼻而來 ， 裊裊不絕 。
6、飲用

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