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豬心配什么煮湯( 二 )

生活百科紅棗


燉豬心時，只需要加1小把西洋參，不需要再加其他，燉熟后的豬心湯，也只需要加少許鹽調(diào)味，美味又營養(yǎng)，補氣還能增強體質(zhì) 。
西洋參燉豬心湯
食材：豬心1個、西洋參1小把
1、豬心切對半后，將里面的血水清洗干凈 。
2、冷水下鍋煮出里面的血水，撈去浮沫后將豬心撈出，用溫水洗掉表面的雜質(zhì) 。
3、水開后，放入豬心再次煮開，放入西洋參，將豬心倒入燉鍋中，燉煮2個小時，最后加少許鹽調(diào)味即可 。
這樣燉出來的豬心湯，豬心不柴不硬，口感特別嫩，湯又清甜，老少皆宜 。
小貼士
1、豬心要切開洗才能干凈里面的血水 。
2、如果不加西洋參，還可以換成黨參和枸杞這兩樣 。
3、燉豬心時，要切成大吃，熟后再切片，口感才不會變硬 。
###其它資料參考###1、豬心可以和枸杞一起煲湯，也可以和紅棗一起煲湯，還可以和黃芪一起煲湯 。枸杞、紅棗、黃芪都屬于滋補類食物，而且屬于中藥材，豬心和這三種食物一起煲湯，營養(yǎng)價值相對較豐富，但也可選擇和其他食材一起煲湯，如蓮子、西洋參等 。
2、豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、核黃素、鈣元素、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì) ， 枸杞含有B族維生素、蛋白質(zhì)、多種氨基酸等，紅棗含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素C等，兩者分別或一同與豬肝煲湯 ， 能補充身體所需多種營養(yǎng)元素 。而黃芪含有黃芪多糖和黃芪皂苷，具有一定的補氣血作用，術(shù)后康復(fù)期患者或產(chǎn)后女性可適當(dāng)使用豬心和黃芪煲湯，使身體盡快恢復(fù) 。
3、但需要注意 ， 豬心不管和什么食材煲湯喝 ， 喝的時候要注意適量，避免一次性喝太多，以免增加腸胃負擔(dān)，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀 。日常也應(yīng)注意飲食營養(yǎng)均衡，適當(dāng)鍛煉，增強機體抵抗力 。
###其它資料參考###豬心含有的營養(yǎng)成分也十分豐富 ， 因此也受到了很多人的喜歡，最常見的做法就是燉，下面我們就一起來看一看豬心燉什么比較補吧!
豬心燉什么比較補——安神豬心湯
【材料】豬心半個，枸杞3～5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3～5克，酸棗仁3～5克 。
【做法】①豬心洗干凈血水血塊 ， 切成小塊 。②藥材洗干凈浸泡一會 。③切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心 。④電燉鍋燉兩個小時即可 。
豬心燉什么比較補——豬心棗仁湯
【材料】豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量 。
【做法】①先將豬心剖開，洗干凈 。②茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好 ， 用繩子扎緊 。③布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫 。④改用小火慢燉，至豬心熟透后，加少許精鹽、味精調(diào)味即成 。
豬心燉什么比較補——蓮子豬心湯
【材料】豬心1個，蓮子30克，太子參30克，圓肉15克 。
【做法】①豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈 。②把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量 ， 武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可 。
豬心燉什么比較補——豬心枸杞湯
【材料】豬心1個，枸杞10克，油適量，鹽適量 。
【做法】①豬心洗凈，沖去烏血 。②放入燉盅里，放入枸杞 。③蓋上蓋子 。放入有適量水的電燉鍋中 。④電燉鍋自動擋，2小時即可 。
豬心燉什么比較補——豬心當(dāng)歸湯
【材料】豬心400克，當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克 。
【做法】①將豬心切成兩塊 ， 洗凈后再用熱水燙過 。②蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗凈 。③將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小時 。④當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯 ， 再放入豬心湯內(nèi) 。⑤最后放入浸好去蒂的香菇 ， 用中火煮半小時便可 。

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