10、蘿卜切成大塊 。
11、用剛才從牛肉上剔下來(lái)的肥油練成的油將蘿卜炒倒 。
12、將高壓鍋燉好的牛肉倒進(jìn)來(lái) 。
13、蓋鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火 。
14、收汁前加入大蔥 。
15、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋 。
###其它資料參考###哈嘍！寶媽沐沐來(lái)為你解疑答惑咯！
牛肉中不但含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，而且還富含維生素B6、鋅、鎂、鉀、鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛肉中的氨基酸組成比豬肉更貼近人體需要，對(duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育還有增強(qiáng)體質(zhì)等方面是非常有幫助的，一般從寶寶7-9個(gè)月起，媽媽們就可以在寶寶的輔食里面加上肉了，不過(guò)此階段的寶寶咀嚼能力很有限，而牛肉肌肉纖維比較粗不易消化，所以給寶寶吃的時(shí)候就要非常注意咯！
如果是不到1歲的寶寶，可以把牛肉做成肉末的形式來(lái)給寶寶加在湯或者是粥里，比如牛肉末蛋花粥、牛肉末菠菜粥、牛肉末胡蘿卜粥、香菇牛肉末粥等 。
如果是1歲以上的寶寶，可以吃牛肉餡的餃子或者包子，比如牛肉胡蘿卜包子、牛肉芹菜餃子、牛肉蘿卜餡餅等，拌餡子的時(shí)候加一些水和蛋清，可以讓牛肉餡更滑嫩 。
如果是2歲以上的寶寶，家長(zhǎng)們可以買(mǎi)一些牛肉剁碎，加上剁碎的蔥姜還有五香粉、鹽、水，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，然后鍋里加上清水，將牛肉捏成丸子小火煮熟就可以了 ， 煮熟后的丸子可以制作丸子湯 ， 也可以燉菜吃 ， 自己做的更放心 。
如果是3歲以上的寶寶，已經(jīng)能咬動(dòng)煮爛的牛肉了，可以給寶寶做土豆燒牛肉、炒牛里脊、西紅柿燉牛肉、紅燒牛肉、牛肉炒飯、蘑菇炒牛肉等，都是很受寶寶歡迎而且有營(yíng)養(yǎng)的食譜 。
入秋了，雖然牛肉也漲價(jià)了，但是為了寶寶的營(yíng)養(yǎng)，貴也要買(mǎi)來(lái)做給寶寶吃 。因?yàn)榕Ｈ獾臓I(yíng)養(yǎng)非常的豐富，并且適合人體的吸收，可以為人體提供各種營(yíng)養(yǎng) 。由于 寶寶的牙齒不好，所以要用特別方法來(lái)制作牛肉 。
用這個(gè)方法做出來(lái)的牛肉，不用擔(dān)心寶寶牙齒的問(wèn)題 。做出來(lái)的牛人不僅適合小朋友，也適合老年人 。我每次做寶寶都要吃一大盤(pán) 。這個(gè)做牛肉的方法也特別的簡(jiǎn)單，做起來(lái)的也特別的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲 。
【蒸牛肉餅】
食材準(zhǔn)備:
牛肉200克、香菇5個(gè)、胡蘿卜1根、淀粉適量、蠔油、蒜、姜、大蔥、花椒面、料酒、生抽、雞精、小蔥3克、芝麻香油 。
做法：
1、香菇用清水加一點(diǎn)鹽浸泡 。胡蘿卜削皮，洗凈，擦成細(xì)末 。大蔥洗凈切段 。小蔥洗凈切蔥花 。蒜去皮拍破切細(xì)末 。
2、牛肉洗凈，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的絲 。在鍋中加入適量的清水，放入牛肉絲，加老姜片、大蔥、少許的料酒 開(kāi)火煮沸，用勺子去掉浮沫 。在撈出牛肉絲瀝干水分撈出 。切成牛肉末 。
3、另起鍋，加入適量的清水，放入香菇焯水 ， 撈出瀝下水分 ， 切掉結(jié)巴，剩下的剁成細(xì)末 。
4、牛肉末倒入碗中，放入胡蘿卜細(xì)末、香菇末，加入蒜末、生抽、雞精抓勻、接著下蠔油、小蔥抓勻，來(lái)點(diǎn)清水繼續(xù)捏勻，加入一點(diǎn)淀粉抓勻 。
5、 在盤(pán)子上刷上芝麻香油 ， 牛肉面糊，攤平，放入蒸鍋中，開(kāi)火蒸15分鐘 。
6、蒸熟透后 ， 取出切一下就可以了 。
小貼士：
1、我放的是花椒面，不是有一點(diǎn)點(diǎn)味的那種，不是放的麻椒面哈 。
2、由于放了蠔油、生抽，就不要放鹽了哈 。除非口味比較重的在放鹽哈 。
3、淀粉不要太多了哈，當(dāng)然多一點(diǎn)也沒(méi)有什么問(wèn)題哈，看個(gè)人喜歡啦 。
4、這個(gè)牛肉嫩，脆而又彈性 。
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