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海茸怎么保存( 五 )

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剛剛做了一小盆 ， 夾出來一點給大家上圖哈~
###其它資料參考###一、素炒海茸條
材料：干海茸條、胡蘿卜、蒜、
做法：
1、干海茸條清水泡三十分鐘后清洗干凈，蒜切片，胡蘿卜洗凈切片備用；
2、鍋內放水，加姜片五六片，燒開后放入泡發的海茸條快速焯一下撈出瀝干水分；
3、炒鍋內放熱油 ， 蒜片爆香后放入胡蘿卜翻炒變色，放入海茸條翻炒；
4、滴入生抽、調入鹽出鍋即可 。
二、油橄欖爽口海茸條
材料：干海茸條、香菜、姜、油橄欖、橄欖油
做法：
1、干海茸條清水泡三十分鐘后清洗干凈，蒜切片 ， 胡蘿卜洗凈切片備用；
2、鍋內放水，加姜片五六片，燒開后放入泡發的海茸條快速焯一下撈出；
3、海茸條過涼水，然后盡力擠出水分備用；
4、油橄欖切圈兒，放入海茸條碗內；
5、加入香菜碎、鹽、雞精、醋、橄欖油、生抽調味即可 。
海茸條內部類似于海綿，因此炒制會出水，如果喜歡軟一些可以多炒一會兒，讓水分充分蒸發加被海茸條吸收即可 。

海茸怎么保存

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