2、用生粉或食鹽翻轉洗
3、放入開水煮二分鐘，撈起，切用
4、加姜絲蒜頭爆炒
切記 ， 臨上碟再加少許胡椒粉，這樣出來的豬腸味道非常棒，因為胡椒粉有助提高鮮味 。
怎樣煮豬粉腸才不韌?（具體烹調方法，要求家庭簡單 。）
先用水煮，可以煮久一點，煮到粉腸比較軟了 ， 撈起，再依據你所喜歡的口味進行烹制 。我上次煮了30分鐘感覺有點太爛了 。建議你煮10－20分鐘試試 。
粉腸的做法大全有圖，粉腸怎么做好吃
1.)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢沖干凈后瀝干水份備用 。
2.)姜切小片、香菜切小段備用 。
3.)起油鍋，放入姜片炒香，再放入粉腸、調味料 ， 煮約50分鐘，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可 。
豬粉腸怎樣炒 10分
豬粉腸炒酸菜
用料
豬粉腸
酸菜
蔥
蒜頭
姜
蒜段
豬粉腸炒酸菜的做法
豬粉腸先洗干凈，兩頭用牙簽扎緊扎緊，避免漏粉，粉是很好吃的 。
洗凈后可以先放高壓鍋，放水淹沒 ， 水中撒鹽，胡椒粉，開煮飯檔弄熟 。
煮飯檔既能夠將豬粉腸弄熟，同時又不至于太過熟透 ， 不會使粉腸熟透缺乏韌性，這個檔次是比較合適的 。
豬粉腸熟后撈出，將兩側牙簽抽掉，粉腸切段 。
高壓鍋里邊的湯可以加青菜作為中午的湯，或者作為高湯使用，待會淋溼到炒鍋里 。
酸菜可以先浸泡在水中洗凈，瀝干水 ， 避免酸菜太咸 。
姜和蒜頭，切?。?待會和酸菜一起爆炒出香味 。
酸菜假如沒有經過姜和蒜的爆炒，容易使一些腸胃不好的人生脹氣 。
如果是在晚上，姜盡量不放，用蒜頭即可 。
若有酸菜葉，容易含沙 ， 更要洗干凈 。
酸菜加姜末、蒜末爆炒看到酸菜變色，產生香味后就可以加粉腸 ， 翻炒幾下加蔥段、蒜段，撒鹽，胡椒粉 。
翻勻就可以熄火起鍋了 。
怎么炒豬小腸又嫩又不腥又不苦
先主要的就是要洗干凈，用清水沖幾個小時，炒出來就好吃了 。
###其它資料參考###食材
豬肝 一塊
粉腸 一節
姜蒜 適量
干辣椒 4顆
料酒 一勺
老抽 一勺
蒜葉 適量
鹽 6g
方法/步驟
首先 把豬肝切成薄薄的小塊，用鹽和料酒腌一下
在把粉腸清洗干凈切成小段 ， 在鍋中先爆炒，不要炒的太熟 不然會老
在起鍋燒油，把姜蒜辣椒放入鍋中 ， 把油燒熱，油溫一定要高
然后把豬肝和粉腸一起放入鍋中爆炒
撒上一點蒜葉和老抽翻炒均勻
快速起鍋
方法/步驟2
1.首先 把豬肝切成薄薄的小塊 ， 用鹽和料酒腌一下
2 。在把粉腸清洗干凈切成小段，在鍋中先爆炒 ， 不要炒的太熟 不然會老
3.在起鍋燒油，把姜蒜辣椒放入鍋中，把油燒熱，油溫一定要高
4.然后把豬肝和粉腸一起放入鍋中爆炒
5 。撒上一點蒜葉和老抽翻炒均勻
6.快速起鍋
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