平時我們吃黑米的時候，也可以放一些大米進去摻雜著吃 ， 這樣吃也是非常好吃的，這樣也是非常的軟糯 。
黑米它也是含有大量的花青素，黃體酮等營養物質，它的谷粒也是非常完整的，它也是膳食纖維非常的豐富，屬于營養豐富的粗糧 ， 所以在家里面我們也是可以做給孩子和老人吃的，這對孩子和老人的身體也是非常的好，對老人們的消化也是非常好 。
現在有很多人，他們都是非常的肥胖的 ， 所以對于肥胖的人也是可以吃一些黑米的，黑米對減肥也是有一定的功效的，所以平時我們也是可以適量的去吃一些，在家里面吃黑米的時候 ， 我們也是需要期間用溫水去浸泡一會兒，這樣煮出來的黑米更加的好吃，所以平時在家，我們可以學著去做 。
###其它資料參考###黑米怎么蒸才會軟？在蒸之前用水浸泡下，蒸出來會更軟 。黑米的吃法也有非常多種，蒸黑米就是一種不錯的吃法，具體做法下面詳細介紹 。
黑米類似于糯米，非常硬 ， 但制作熟之后是非常香糯的，營養價值還比較高 ， 黑米是食藥兼用的米，吃了不僅營養 ， 而且還能作為藥來用，就是能治病 。
我家就經常吃黑米 ， 隔三差五的就會煮一鍋吃，做法也很簡單，下面分享下 ， 如何蒸黑米更軟軟，以及如何做更好吃
一、認識黑米黑米是一種藥食兼用的大米 ， 屬于糯米類 。黑米分糯性和非糯性兩類，黑米營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽 。在我國的陜西和湖南的黑米、貴州黑糯米都是非常有名的 。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽 。
二、怎么蒸會軟黑米其實形狀與我們常吃的大米、糯米基本相似 ， 吃法也差不多，由于黑米很硬，所以很多人不會做的話 ， 做出來吃著會特別硬，覺得很不好吃，其實是沒有做好造成的 ， 只要做好了，吃著真的是非常美味的 。
若做蒸米吃的話，蒸之前要放冷水中浸泡幾個小時 ， 這樣能提前使黑米軟化 ， 放鍋內再蒸的話，就更容易蒸熟，吃起來口感更好 。但這里需注意 ， 不能用熱水浸泡，不能長時間浸泡，一般浸泡 4個小時左右，若浸泡時間過長，會完全碎掉，等蒸出來后不成形，就特別影響食欲了 。
三、怎么做更好吃黑米的吃法 ， 最常見的就是蒸黑米與煮黑米了，當然還有其它磨成黑米面蒸饅頭、做糕點等吃法 ， 像我們居家日常一般是蒸米或煮米飯了，可以說 ， 和平時我們吃的大米一樣的做法 。
最家常的煮米飯：將米洗干凈，加入清水、少許白糖，和其它大棗等果干，開火慢煮，加白糖的作用能增加糯性 ， 不僅口感好，而且煮出來的顏色也更好看 。可以放電飯鍋里煮，也可以放高壓鍋里壓都可以 。若放高壓鍋內的話 ， 壓出來會更加柔香糯 。
總結：以上就是我的一些小經驗及我家的做法分享，黑米其實和日常吃的大米差不多 ， 所以也不必拘謹于我說的這樣做法，還在其它很多做法，可以靈活制作 ， 黑米制作也比較容易，但得記住 ， 黑米較硬，想讓更軟就提前浸泡 。
###其它資料參考###黑米含有大量的花青素、B族維生素、富含黃酮等營養物質 ， 谷粒完整，膳食纖維豐富 ， 屬于營養豐富的粗糧 。黑米粥多數人做的還湊合，可是黑米飯很多人蒸的太硬了 ， 不僅難吃，下肚后胃腸也不舒服 。那么黑米飯怎么蒸才能軟糯呢？
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