7、入炸鍋炸8分鐘 。
8、8分鐘后 ， 將炸籃取出，用快筷子拌一下紅薯片 。
9、再放回炸10分鐘 ， 至紅薯片變干變脆，然后倒出，再炸下一籃將全部炸好的紅薯片全部倒入炸籃內 。
10、加入少許鹽 。
11、再加入1小勺孜然粉 。
12、然后拌勻 。
13、再次放入炸鍋內炸3分鐘 。
14、最后取出即可食用 。
四、油炸紅薯片的做法
1.紅薯洗凈備用，這是婆婆自家做的優質紅薯，很甜 。
2.紅薯刨花皮后切片加入少許鹽拌均勻 。
3.紅薯片放入五成熱的油鍋內炸至兩面金黃 。
4.用吸油紙把油份吸干凈即可 。
###其它資料參考###用料：紅薯2個、面粉200克、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、酒釀汁適量 。
步驟：
1、紅薯去皮，切1.5厘米左右的片，薄一點容易熟 ， 但是太薄了粘面粉糊時容易斷，你們把握分寸吧 。
2、酒釀汁里加一個雞蛋，少許胡椒粉，鹽 。
3、倒入面粉 。
4、加入適量水，攪拌成稍微粘稠的面糊 。
5、紅薯片粘上面糊 。
6、放入油鍋中小火炸 。
7、紅薯片浮上來，筷子戳著變軟了 ， 撈出來 。
8、吃之前再復炸一次 ， 使外面的面糊焦脆一點，口感更好 。
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