2、熱油，關掉灶火，加入蔥花 ， 然后倒入適量的食醋，加入適量的白糖 。
3、倒入切好的蘿卜絲，攪拌均勻即可 。
紅心蘿卜怎么腌制
一、紅心蘿卜，俗稱冰糖蘿卜，也叫“心里美蘿卜”，因其外皮為淺綠色，內里為紫紅色，且口感脆、口味甜而得名 。
二、紅心蘿卜腌制
1)買一些剛出土的新鮮紅心蘿若干個 。
2)找一個腌制蘿卜的大缸子，清洗干凈
3)往缸中放一層紅心，撒一層鹽再放一層紅心蘿卜，撒一層鹽，直至紅心蘿卜高度達到缸子的2/3
4)腌制3/4天
5)往缸中倒入清水，直至口部
6)菜葉封口，保持顏色
7)一周后開封，洗凈就可食用 ， 清脆可口 。
###其它資料參考###蘿卜的類型有很多種，紅心蘿卜就是在生活當中經常會吃得到的一種 ， 營養價值也高，可以起到治療一些頭痛問題，還能夠化痰清熱以及治療食積脹滿的問題，而下面介紹的是紅蘿卜涼拌的吃法 。
做法一、
原料：紅心蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油
做法
1、紅心蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲 。
2、放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用 。
3、紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用 。
4、香菜洗凈切寸段備用 。
5、取一個大一點的碗，把紅心蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋 。
6、起油鍋 ， 倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火 。
7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可 。
8、最后吃的時候澆一點麻油 ， 真是美味極了
小貼士：
1、蘿卜絲切得越細口感越好 。
2、最后一定要用熱油淋在上面，菜的香味會完全揮發出來 。
做法二、
紅心蘿卜擦絲后放上白糖伴著吃,俺一般都生吃，也用它泡過泡菜，顏色非常好，也用它炒豬肝.
1.適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴 。
2.生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜 。
【紅心蘿卜怎么拌好吃】3.可生食，炒食，做藥膳 ， 煮食 ， 或煎湯、搗汁飲 ， 或外敷患處 。可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛 。
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