薏米要炒多久
中藥炒制 ， 機理是要使其性味改變，更適合用者 。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒后性平甚至偏微溫 。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用 。還有白術炒制也是加強健脾功能 。
那么，薏米怎么炒熟呢?
【炒薏米能保存多久】其實特別簡單，在超市買回薏米 ， 稍微挑揀一下，把壞的去掉 。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上 ， 調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里 。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了 。整個過程大概20分鐘 。
薏米的功效與作用《本草綱目》謂薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年” 。
薏米的吃法
1.薏米紅豆粥
材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克
做法：將薏米炒一遍，然后把薏米、紅豆洗凈 ， 浸泡，放進煲中加水煮爛熟 。
2.薏米蓮子羹
用料：薏米50克，蓮子30克
做法：做法同上 。蓮子洗凈去芯，全部放入鍋中煮熟 ， 加入紅糖即可 。
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