→蘇子葉蛋餅蘸料開吃！
###其它資料參考###不知道您有沒有見過這種調味料，名字叫“蘇子”，我最初接觸是在小學生那個年齡，炒熟后的蘇子，抓上一把送入嘴里，隨著其咔咔震動鼓膜悅耳的碎裂聲，一股香濃四溢的味道擴散至整個口腔，沁人心脾，回味無窮，那味道與芝麻相比，有過之而無不及，但是長大后一直沒吃過也沒見過 。
蘇子形如小米 ， 體積約是小米的兩倍，顏色深褐，其植株的葉子，即蘇子葉，味道清香淡雅，家里做粘豆包經常用它代替蒸籠布，熟后的粘豆包，也被它熏染的味道特別清香好吃 。
可能是蘇子產量不高，近些年越來越難在市面見到 。去年農村的妹妹家，單獨留了一塊兒地種了些蘇子，給我拿來了幾斤，我如獲至寶 。前幾天用它做了蘇子餅，不用烤箱，不加一滴油，蘇香濃郁 ， 看到這美味的小蘇餅，忍不住想吃 。
做法是：把蘇子洗凈，晾干水分，放無油的炒鍋慢慢炒香，然后用研磨機把它磨成粉，和紅糖拌一起，為防止紅糖加熱后融化外流，加入少許面粉攪拌均勻，這樣蘇餅的餡料就做好了 。
用酵母粉發好面團后，揪成大小合適的小劑子，把小劑子搟開，放入兩勺準備好的餡料，像包包子一樣收口 ， 再按扁 ， 搟成稍微薄一點兒的小圓餅，表皮刷少許清水，再把蘇子粒撒在上面壓實，一個蘇子小餅胚就做好了 。
平底鍋不用放油，把做好的蘇子餅胚擺放在上面，用小火慢慢烙至兩面金黃 ， 小餅鼓起來就熟了 。
裝入盤中，晾至不燙口時可美美地享用了，有淡淡的甜味兒 ， 夾雜著濃郁的蘇香，咬一口，內層暄軟，外層酥脆，怎能控制得了不吃？下次如果您在市場見到它，一定要買點兒嘗嘗，比芝麻酥餅還香！ 今天的美食就分享到這兒了，感謝您的閱讀，明天見哦 。
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