鍋中加入水，水開后倒入花菜焯水20秒左右倒出，鍋中倒入花生油，放入肉片炒至斷生 ， 放入蒜片姜末爆香，加蠔油味極鮮醬油，紅醋 ， 味精雞粉調味兒，倒入菜花，快速翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡即可出鍋 。
一道美味的菜花炒肉制作完成，非常的下飯 ， 喜歡的朋友可以試一下！
###其它資料參考###花菜炒肉的主料：花菜380克五花肉250克 。輔料：油適量鹽半勺花椒半勺料酒1勺醬油1勺豆瓣醬半勺姜適量蒜適量雞精半勺 。
1、準備五花肉 ， 花菜分成小朵 。
2、五花肉切片，花菜清洗干凈 。
3、鍋放一點點油，放入五花肉 。
4、加點花椒，攤開炸一下 。
5、加入醬油和料酒 。
6、加點豆瓣醬和姜蒜炒香 。
7、加入花菜 ， 加鹽翻炒 。
8、加雞精調味炒熟裝盤 。
烹飪技巧：
1、花菜可以提前焯一下水，炒的時候會比較快熟 。
2、五花肉要爆炒出油 ， 加點豆瓣醬會更香更下飯 。
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