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揉茶葉手黑了怎么辦( 二 )

生活百科污跡


###其它資料參考###用少量牙膏 ， 將牙膏涂抹均勻在手上，然后等待五分鐘，再用熱水加醋浸泡搓洗，這樣茶漬輕而易舉的就去除了，因?yàn)椴枋撬嵝缘?nbsp;， 牙膏是堿性的，中和后就可以祛除了 。
其他方法：
漂白劑：想要去除手上的茶印這很簡單，拿一盆燒開的熱水里面放點(diǎn)漂白劑 ， 等水冷卻到你手可以承受的水溫，把手放進(jìn)去浸泡，然后一邊搓洗，這樣堅(jiān)持10來分鐘差不多就能洗掉了 。因?yàn)槠讋┲写蠖喽己新龋讋┠芡高^氧化反應(yīng)以達(dá)到漂白的目的，從而使手上的茶印去除 。
有一種膠指套，可以戴在指頭尖上，以后采茶時(shí)就能防止手指變黑 。
###其它資料參考###這是是因?yàn)椴枞~中茶汁的單寧氧化，手上拿鐵之后，使得手變成黑色的 。
單寧，又被稱為鞣酸類物質(zhì)，是具有鞣皮性的植物成分，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，鞣皮作用的主體是多價(jià)酚 。一般具有澀味，可使蛋白質(zhì)、生物堿沉淀 。雖然對(duì)于單寧在植物體內(nèi)的生理功能還不清楚，但由于單寧顯示出抗菌作用，所以通常認(rèn)為它對(duì)病蟲害具有防御作用 。
###其它資料參考###多用肥皂洗幾次就干凈了 。
補(bǔ)充：茶葉 ， 指茶樹的葉子或芽 。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛 。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料 ， 后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽 。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶” 。葉革質(zhì) ， 長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類 。茶葉飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一" 。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分 ， 可以增進(jìn)人體健康 。茶葉的故鄉(xiāng)在中國，飲茶始于中國 。
###其它資料參考###生的茶葉用手揉搓會(huì)變色是因?yàn)椴枞~中茶汁的單寧氧化 ， 而變成紫色的 。
單寧又稱鞣酸類物質(zhì)，是具有鞣皮性的植物成分，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，鞣皮作用的主體是多價(jià)酚 。一般具有澀味 ， 可使蛋白質(zhì)、生物堿沉淀 。與重金屬特別是鐵離子（Fe3+）結(jié)合而形成深綠色乃至紫色的絡(luò)合物，廣泛分布于植物界 。如茶葉、紅葡萄酒、柿于、李于、未完全成熟的香蕉均含適量的單寧 。
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茶葉行業(yè)的人現(xiàn)在都上茶外網(wǎng)了
###其它資料參考###其實(shí)茶葉發(fā)黑和手工做茶殺青不足揉捻過重沒有關(guān)系，和茶葉擺放和制作時(shí)間有關(guān)系 。
顏色發(fā)黑，是因?yàn)椴枞~中的單寧物質(zhì)在氧化時(shí)還與鐵離子相結(jié)合，形成黑色的鞣酸鐵 。
把殺青或萎凋變軟的鮮葉用手工或機(jī)器揉成條形、針形、顆粒、片等要求的形狀就叫揉捻 。
揉捻的功用除了做形 ， 主要是造成細(xì)胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附著在已成型的葉表面 ， 干燥后沖泡才能泡出顏色和滋味 。
綠茶揉捻則要求在保證外形的前提下，達(dá)到一定的細(xì)胞破損率 ， 也就是要有一定的耐泡性 。
手工揉捻適合于少量綠茶或部分其他名優(yōu)茶的揉捻作業(yè) 。
手工揉捻在揉捻臺(tái)上進(jìn)行，作業(yè)時(shí)，用單手或雙手將茶葉握在手心，在揉捻篾片上向前方推揉，使茶團(tuán)在手心中翻轉(zhuǎn)，揉到一定程度解塊一次，使加工葉不結(jié)塊 。
而茶葉中的一種多酚類物質(zhì) ， 又叫單寧或鞣酸，接觸空氣后被氧化 ， 顏色會(huì)逐漸變深，剩茶表面的油層即為單寧化合物 。

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