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赤豆糊圓子什么味道( 五 )

生活百科圓子



地址：桃花塢街道西中市135號

不時不食的蘇幫菜
吃的就是一個講究

珍珠飯店

蘇州人對時鮮的講究，滲透到了一日三餐 ， 不時不食，講究食不厭精、膾不厭細 ， 清淡中偏甜  ， 可謂是曲高和寡 。

這家口口相傳的蘇幫菜飯店 ， 是藏在犄角旮旯里的好味道，也是透著煙火氣的日常飯堂 。


正是吃雞頭米的季節 ， 珍珠飯店也上了應季菜品： 雞頭米炒河蝦仁 ，還有桂花香濃郁的 雞頭米糖水。

帶著自然味道的雞頭米 ， 不管是和桂花的甜香 ， 還是和清爽的蝦仁，組合在一起 ， 都有一種極美的夏末味道 。



除開這個 ， 珍珠飯店的 響油鱔糊 、 蚌肉金花菜 、 松鼠桂魚 、 桂花糖藕，都是值得一試的最地道的蘇式味道 。
【赤豆糊圓子什么味道】
地址：珍珠弄9號

華池88中餐廳

作為蘇州唯一一家黑珍珠二鉆，每次朋友圈里有人去蘇州 ， 都能看到打卡這家餐廳的定位 。


自帶仙氣的蘇式冷菜，香氣十足的醉蝦、軟糯香甜的桂花糖藕、口感爽脆的海蜇頭...

普通的食材不同的搭配，卻有種絕妙的美感，擺盤精致儀式感十足，不愧是凱悅 。



好吃的菜很多，果木烤鴨 是必點 ， 但我想說的，確是這道簡單的 荷塘小炒 和 雞頭米蘆筍蘑菇。

蓮藕、荸薺、四季豆、雞頭米，都是應季的蔬菜 ， 組合在一起 ，  既有色彩上的美感，也有夏末秋初的季節感，清新、爽脆、香甜，一盤小炒，窺見到黑珍珠二鉆的實至名歸 。

地址：華池街88號凱悅酒店2樓

新聚豐菜館

創立于上個世紀1904年的新聚豐菜館，距今已有116年 歷史 了 ， 單一鍋 母油船鴨 成為了店里看家菜 ， 征服了蘇州城老饕們挑剔的舌頭 。

在鴨肚里加上川冬菜、香蔥、豬肉絲等配料，在調味上又改用蘇州著名的母油（ 在三伏天曬制到秋天用的優質醬油 ），這“母油船鴨”也只有對吃食講究細膩雅致的蘇州人能做了 。



現在的新聚豐，對“鮮”更重視 。

拌飯絕美的 蟹粉豆腐 、原汁鮮美的 清炒蝦仁 、軟糯入味的 櫻桃汁肉 、鮮嫩彈牙的 糟熘魚片 、肉質飽滿的 響油鱔絲 ...每一次去蘇州，都得帶上128G的胃才行！


在秋天的開頭來蘇州逛吃兩日 ， 

蘇州的溫潤、蘇州的精致、姑蘇城千年的韻味，都深記于心 。

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國慶你打算去哪玩呢？

###其它資料參考###主料
糯米粉
150g
輔料
赤豆沙
150g
糯米粉
12g
紅糖
2湯匙
步驟
1.糥米粉150克加清水約140ml,,合成軟硬合適的面團 。
2.取一些面團搓成條，揪成小劑子，放在手心稍微按一下 。
3.用雙手壓搓成小圓子 。依次做好全部，放在打濕擰干的布上備用 。
4.取一小煮鍋，放入12克糥米粉，加清水250ml攪拌均 。
5.放在爐子上用小火加熱，從一開始就要邊加熱，邊攪拌（糊糊易結底），至糊糊煮開，成為稀稀的漿糊 。
然后將150克赤豆沙和兩湯匙紅糖倒入鍋中 。
6.繼續邊加熱邊攪拌（糊糊易結底） 。至赤豆糊糊再次煮開即可 。
7.再取一小鍋煮開半鍋水，下小圓子 ， 水再開稍微點點水，再開圓子浮起就好了 。

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