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怎么辨別金駿眉好壞( 三 )

生活百科茶湯


外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，不是尖黃身黑，只是簡單的黃拼黑 。
提醒：正宗金駿眉外形細長如眉，間雜金色毫尖，過于金黃，不太符合正宗的金駿眉的特征 。
2、沖泡
正宗金駿眉，可用煮沸至100℃的開水沖泡，而且可以沖泡十泡以上并且品質穩定，湯色香氣一直持續 。仿制的金駿眉則顏色變化很大，并且在兩三泡以后很快失去香氣 。
金駿眉屬全發酵的紅茶類，沖泡紅茶就應用100℃的沸水 ， 如果用80℃的溫開水 ， 表示其茶葉的品質不夠好 。80℃左右的溫開水沖泡，茶的缺點不容易暴露 ， 而且還會增加茶葉的耐泡次數 。
金駿眉因產地海拔高、氣候佳 ， 而使其干茶外形黑黃相間且黑多黃少，可用100℃的沸水沖泡，而且沖泡后湯色金黃亮麗，滋味甘甜 。記?。漢煤觳枋遣慌掠梅興迮蕕模?這也不缺為一種鑒定紅茶品質好壞的方法 。
3、湯色
正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應該是金黃色，并且晶瑩剔透 ， 清澈度高 。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發紅發渾 ， 接近于普通正山小種的顏色，并且不穩定，湯色變化差異很大 。
茶葉泡了四五泡后，金駿眉的芽頭全部舒展開來，一片一片似眉毛一樣秀挺亮麗 。葉底呈鮮活的古銅色有光澤為上，紅褐色為次 。而外山仿制金駿眉由于內質欠佳，葉底沒有光澤 。
提示： 好的金駿眉在七泡之前每一開都很濃厚芳香，十泡有余后 ， 雖湯色漸淡，但茶味還在 。湯色澤較淡，金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤；相當耐泡 。
4、品香
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續悠遠 。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香 ， 部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存，多為添加非茶葉類物質 。
注意： 正宗金駿眉每斤有6～8萬個芽頭，親們，如果低價買一些金駿眉，可要小心了 。

###其它資料參考###【怎么辨別金駿眉好壞】1、觀外形：因桐木正山金駿眉多為奇種，茶芽身骨較小 ， 制成的干茶外形細瘦、緊結 。又因正山金駿眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲 。干茶色澤以黃黑相間 。
2、看湯色：呈琥珀色 。橙黃、清澈、明亮為上；紅、濁、暗色為次 。
3、聞茶香：干香清甜、花果香明快 。開泡后蜜香馥郁，沁人心脾 。
4、品茶韻：正山金駿眉茶湯濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀，耐沖泡，匯聚精、氣、神，具有醒思、怡神、養生功效 。
喝茶需要注意
避免空腹喝茶：需要注意空腹喝茶會引起身體不適 ， 因為胃液會被茶稀釋稀釋，導致消化功能降低，吸收率升高，導致茶中大量不良成分進入血液，引起頭痛、頭暈等癥狀 。
避免喝醉酒時喝茶：大多數人經常喝醉酒時喝茶，這不是正確的方式!通常，當人們喝酒時，他們的心跳會加快 。茶水本來也有興奮中樞神經系統的作用 ， 這時再喝茶，血量會增加，心臟負擔更重，發病風險高，另外，茶雖然有助于利尿 ， 但大量未分解的乙醛通過腎臟，會損傷腎臟，引起病變 。
以上內容參考百度百科-金駿眉、人民網-解密紅茶極品金駿眉

###其它資料參考###1.外觀:正宗金駿眉條索對稱、緊實，每條茶芽條索顏色多為黑色 ， 略呈金黃色，絨毛較少 。抄自崴山的金駿眉，大多干透 ， 色澤金黃，絨毛多，或黑多黃少，但與其他完全金黃的條條完全黑色 ， 讓人一看就知道是不同地區不同品種茶葉的混合 。2.沖泡方法:將沖泡水加熱至沸騰，直接沖泡金駿眉，即可輕松辨別金駿眉的真假 。正宗金駿眉海拔高，生長周期慢，耐高溫，耐釀造 。正宗金駿眉可連續沖泡12次以上，品質穩定，湯色香氣延續 。仿金駿眉顏色變化大，兩三泡后很快失去香味和水的厚度 。3.看湯色:用開水沖泡的正宗金駿眉，湯色應呈金黃色，晶瑩剔透，透明度高 。仿金駿眉用開水沖泡后 ， 湯色紅濁，接近普通正山人種的顏色 ， 且不穩定，湯色變化較大 。4.聞一聞茶葉:金駿眉的正宗香氣是一種天然的花香、果香、蜜香的混合香氣，經久不衰 。仿金駿眉的多為純地瓜或煙火香，有些帶蜂蜜香的泡三四次就消失了，多為添加了非茶類物質 。

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