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煮咸花生需要放什么( 五 )

生活百科花生


小貼士：
1、煮花生的水不要倒掉 ， 讓花生始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些 。
2、吃不完的花生 ， 一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯 ， 這樣花生不會變干而影響口感 。
###其它資料參考###咸水煮花生自己在家里的做法:
原料： 2斤花生 ，  2個八角，2勺鹽，1塊桂皮 。
1. 花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉淀為止 。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子 。依次把所有的花生都按開一個小口子 ， 這樣煮的時候比較容易入味兒 。
3. 把處理好的花生，倒進高壓鍋里面 。
4. 加水進去，水和花生的比例1：1就可以 。
5. 放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮） 。
6. 放入4勺鹽 ， 大概20克 。一斤花生10克鹽比較合適 。
7. 用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻 。
8. 蓋上蓋子煮20分鐘 ， 煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋 。
9. 把花生撈出來，控水 ， 就可以吃了 。剩下的繼續泡在汁里面，泡的時候越長越入味 。
溫馨提示：
1. 花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲 ， 不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！
2. 在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了 ， 花生仁就能很快入味 。
3. 煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些 。
4. 吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感 。
###其它資料參考###咸香水煮花生
主料
花生
1000g
輔料
香料
適量
鹽
半小碗
步驟
1.備花生 ， 桂皮，八角及多多的細鹽 。
2.花生用清水泡制一會，再沖洗干凈 。
3.高壓鍋加適量清水 ， 再將香料下鍋 。
4.再多多的細鹽 。
5.再將泡洗好的花生下鍋 。
6.先大火壓煮開，再轉小火壓煮五分鐘左右即可 。
7.減壓開蓋，不著急吃的朋友可以讓花生繼續在鍋里入味 。
8.一份咸香水煮花生完成 。
小貼士
【煮咸花生需要放什么】想要吃花生糯香一點的，那就加長時間壓煮即可 。花生不易入味 ， 因此煮好后的那個入味環節最好不要省略 。

煮咸花生需要放什么

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