大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜 ， 不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些 。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收 。
糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加；最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了 。
糖蒜腌好之后，不僅蒜可以吃，用來腌蒜的汁也可以用來調味 。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道 。
問題三：腌制甜蒜多久能吃糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分 ， 一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加；最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了
問題四：糖醋蒜腌制多長時間可以吃？最少十天才可以吃 。
問題五：糖蒜腌多長時間才可以吃？？大概三個星期就可以吃了,如果你想吃辛辣味淡點的可以放時間長一些在吃.
或者用無油的筷子撈出一個嘗嘗在決定能否吃.
問題六：糖醋蒜泡多久才能吃2周到一個月左右就可以食用
糖蒜的腌制非常簡單：
1）取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一兩層嫩皮，洗凈 。
2）將一鍋水煮沸后加入少許鹽溶解后烽火，晾涼后放入大蒜泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存 。
3）把浸在鹽水中的蒜撈出，瀝干水分，然后把蒜碼入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里 ， 碼時一層蒜撒一層綿白糖 。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖 。
4）再加白醋 ， 醋的數量根據自己的口味添加 。
5）最后 ， 加上適量的冷開水 ， 以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌 ， 讓糖慢慢融化 ， 將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了 。
問題七：糖蒜腌多長時間能吃腌制時間其實一個星期左右就可以食用了 。但是為了味道更佳，可以相應的增加腌制的時間 。
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1.買回來的大蒜
2.剝去外皮（一定要干的，不能沾到水），放在一個大的玻璃瓶里面
3.倒入醋
4.加入白糖（糖：醋=1:3）
5.蓋上瓶蓋 ， 腌制15天左右即可
問題八：腌好的糖蒜放了好幾年了還能吃嗎？最好別吃了，味道正常也可能變質了，畢竟密封不是很好?。?
問題九：誰知道糖蒜腌制多長時間可以吃？一般3、4個星期就可以吃了，時間越久，味道越濃 。現在這個季節腌制10天左右就可以吃了
###其它資料參考###糖醋泡蒜的正確做法是什么？糖醋泡蒜幾天可以吃？1一般來說糖醋蒜要腌漬2周全一個月上下才能夠服用 。腌制糖蒜的時長越長，蒜頭的甜味就會越少，吃起來口味就越好，如果要吃辛辣味淡一點的糖醋蒜，可以放時間長一些再吃 。不過假如腌漬的時間太短，吃起來口味較為辛辣食物和酸酸的 。需要注意的是腌制糖蒜的大蒜是不用清理的 。只需盡可能選擇外殼并沒有破的蒜頭 ， 將其去皮剩到最后一層的過程中就可用于腌漬 。
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