一、腌咸檸檬的材料
平時在家中腌制咸檸檬時需要準備三百克新鮮的檸檬，還要準備一百克海鹽和適量的面粉以及食用鹽，另外還要準備一個干凈的玻璃瓶子 。
二、腌咸檸檬的做法步驟
1、把準備好的新鮮檸檬放入到清水中，浸泡一段時間 ， 再加入面粉調勻以后浸泡十五分鐘，然后把檸檬取出用清水洗凈去掉水分 。
2、把去掉水分以后的檸檬放入到玻璃瓶子中，放的時候要放一層檸檬放一層鹽，如此反復，最上層放鹽，然后把瓶子的蓋蓋好 ， 讓瓶子密封起來放到陰涼的地方腌制，一個月以后里面的檸檬就能變色 ， 而且也會變軟，這時自己做的咸檸檬就已經腌好，想吃時隨時取出食用就可以 。
3、平時在家中腌制咸檸檬時 ， 一寧選擇個頭較小的國產青檸檬 ， 腌制以前要把它清洗干凈，如果不想用面粉也可以用淡鹽水進行浸泡，只有浸泡以后，青檸檬表面的臟東西和果膠才能全部清除干凈 。
咸檸檬的功效與作用
據《綱目拾遺》、《粵語》記載，以鹽腌檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃 。檸檬腌泡的年份越長 ， 功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦！咸檸檬平時可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當開胃小菜，配白粥 。
感冒初期的時候用咸檸檬泡水喝，就能起到立竿見影的治療效果 。每當換季抵抗力較差的人就容易會感冒 。感冒通常還會伴隨著咳嗽，兩種病癥同時襲來，非常影響正常生活 。如果在感冒初起的時候用咸檸檬泡水喝，就能快速將感冒治愈，效果立竿見影 。
除了可以治療感冒以外，用咸檸檬泡水喝還可以止咳化痰 。感覺喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時候，早上用溫熱的開水沖泡咸檸檬飲用，可以順利將痰咳出，并且能大大減少不適感 。秋冬季節經常用咸檸檬泡水喝，可以起到護嗓潤肺的作用 。一般的咽喉腫痛更是不在話下 。
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