炭焙除了對毛茶的條件選擇非常嚴格之外，整個操作流程 ， 全憑制茶師傅的個人經驗與感覺 。
###其它資料參考###您好，您問的應該是碳焙烏龍吧？如果是，請往下看：
碳焙，只是烏龍茶制作的一種工藝 。是從古代沿襲至今的 。
因為碳的火候以及溫度很難把控，所以對制茶師傅的技術要求很高，如果碳焙的成功 ， 做出來的烏龍茶非常好喝，有碳焙獨特的香氣，甚至還有人能辨別的出來是用的什么碳，比如梨木、杉木等 。
隨時時代的進步，喝茶量的增加，為了提供更多的茶品出來，大部分制茶廠采用電焙的技術，制作出來的茶葉也很好喝，但沒有了碳焙獨特的香氣 。
凍頂烏龍是中發酵，中焙火的一種烏龍茶，香氣濃郁，湯色似琥珀，入口醇厚 。可以用碳焙，也可以用電焙 ， 這樣你明白了嗎？
###其它資料參考###你要問的是炭焙貢眉是熱茶還是涼茶吧？炭焙貢眉是熱荼 。
炭焙其實就是烘焙茶葉的一種方法，茶葉利用焙火的火候改善茶葉的香氣、滋味，去除青臭味及減輕澀味，使茶湯芳香甘潤 。烘焙也被我們用來解決茶葉出現受潮、雜味、臭青味等問題 。
【碳焙怎么念】炭焙貢眉喝著會比較醇 ， 經過炭火的歷練，它給人的感覺是內斂的，是柔和的，茶湯順滑，也比較不傷胃，耐放也耐泡些，缺點就是制作很費神，而且容易做壞，影響損失毫香與花香 ， 滋味不好 。
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