做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1. 花生米過水10分鐘撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒 。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中 。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱 。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋 。
7.倒入適量香油，攪拌均勻 。
8.倒入炒熟涼透的花生米，翻拌均勻倒入盤中 。
做法四
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量 。
做法：
1、把苦菊撕成小段 ， 清洗干凈備用 。
2、彩椒切條 ， 蒜切末備用 。
3、制作料汁 。取只空碗，然后依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、
1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用 。
4、將苦菊放入大碗中，然后撒少許白芝麻 ， 放上彩椒絲 。
待吃的時候 ， 將料汁倒入其中 ， 拌勻即可 。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
###其它資料參考###蔥油苦菊的做法如下：
主料：苦菊35克 。
輔料：蔥油35克、蒜泥10毫升、六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油10毫升、辣椒油適量、陳醋1克、炸花生米適量 。
步驟：
1、先把需要的食材提前準備好 。
2、苦菊洗凈控干水分 。
3、蒜瓣切末 。
4、切好的蒜蓉倒入苦菊中 。
5、加2勺（10ml）六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油 。
6、2勺蔥油，蔥油特別提鮮哦 。
7、表面撒一點點白芝麻 。
8、半勺辣椒油，喜歡辣一點的可以多放一些辣椒油 。
9、再來點炸好的花生米 。
10、最后加半勺陳醋、滴幾滴香油即可 。
###其它資料參考###苦菊的做法苦菊一直以來都深受人們的歡迎，因為苦菊的味道獨特，而且營養價值特高 。布局可以補充很多營養，還可以起到保健養生的作用 ， 但是很多人不知道苦菊的做法是怎樣的，接下來本文收錄了相關的資料，將為大家展開具體的介紹 。
1、清炒苦菊
清炒苦菊是最為簡單，也是最普遍的一種做法 ， 這種做法做出來的苦菊味道清香可口，而且還可以讓人的胃口大開，清炒苦菊的做法非常簡便 ， 只要把庫區處理干凈以后，放入炒鍋中加入植物油和適量的食用鹽進行拌炒就可以了，直到苦橘炒熟炒香，即可裝盤享用 。如果平時喜歡吃苦菊 ， 又不會進行制作的話，那么就可以把它做成清炒苦菊吃，非常適合 。
2、苦菊燒湯
把苦菊燒湯喝也是非常值得推薦的一種做法，這種做法相比而言要比清炒的更加簡單 ， 只要將苦菊在水中浸泡清洗干凈，然后把它放入燒鍋中加入半鍋水，把水煮開以后，放入適量的食用鹽即可 。苦菊燒湯是非常清淡的，口味上可能會差一些，但是在營養價值方面卻一點都不含糊，能夠有效調整腸胃，比較適合腸胃消化不好的人吃這道菜 。
3、苦菊炒雞蛋
如果你覺得單獨烹調，苦菊味道太單一不好吃，那么你可以選擇把苦菊和雞蛋一起炒 ， 苦菊炒雞蛋絕對是一道非常上等的菜品，味道很清香，營養價值也很豐富 。首先要準備兩個雞蛋，把它在碗里打開，然后攪拌均勻，再準備適量的苦菊清洗干凈 ， 用鹽水浸泡瀝干水分，然后先把雞蛋倒入鍋中，加入植物油，翻炒結塊，再把苦菊放進去一起拌炒 ， 直到炒香即可享用 。食用苦菊炒雞蛋可以滋補脾胃，強身健體 。
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