2、在煮之前在水里放少許食鹽，也可以防止蛋白溢出 。
3、再用涼開水泡一會，剝殼就更方便了 。
###其它資料參考###一、用料：
主料：鴿子蛋4個
調料：鹽適量
二、步驟：
1.準備好四個生的鴿子蛋
2.鍋里放鹽 大火燜上3分鐘左右
3.再把鴿子放進去埋起來,小火10分鐘
三、成品展示：
文章插圖
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