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小柑普怎么喝( 三 )

生活百科小青


鉆孔沖泡法
1.拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑，準(zhǔn)備一把普洱茶刀；
2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；
3.將鉆孔后的小青柑放入壺中 ， 加入開(kāi)水 。茶慢慢浸出 ， 與果皮的清香融合，口感清甜適度 。
4.建議第五遍沖泡過(guò)后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁 。
利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長(zhǎng) 。
弊：需使用普洱茶刀自己動(dòng)手開(kāi)孔 ， 稍顯繁復(fù) ， 且沖泡速度稍顯緩慢 。
注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向 。
小青柑可以泡上十幾次都沒(méi)有問(wèn)題 ， 并且泡到后面，悶的時(shí)間加長(zhǎng) ， 果香味更加清甜，一顆小青柑，閑暇時(shí)間，可以和朋友細(xì)細(xì)品嘗 ， 而在辦公室的話，直接用水杯來(lái)沖泡 ， 非常方便 。
茶界新寵小青柑是什么？
小青柑指生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收的果實(shí) 。這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑 。經(jīng)過(guò)6個(gè)月的生長(zhǎng)，嫩綠的小青柑逐漸長(zhǎng)成了 ， 果皮厚實(shí)，油包飽滿，渾身發(fā)出青澀的果香，香甜濃郁 。
小青柑個(gè)頭?。臃⒂禿孔罘岣唬?微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘 。加工難度大，yao性強(qiáng)，每年只加工一次 ， 數(shù)量極少，極其珍貴 。
采用普洱熟茶作為配料，經(jīng)過(guò)選果、剪果、洗果、挖果、沖洗到晾干、填茶、制作、包裝等十多道工序而成 。
小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收著精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特的柑普茶，同時(shí)達(dá)到理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤(rùn)肺、疏通五臟等作用 。
據(jù)測(cè)定，陳皮含有較多的揮發(fā)油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1、維生素C等成分，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥，亦可解魚(yú)、蟹毒 。
現(xiàn)代yao理研究證實(shí)，陳皮所含的橙皮苷能增加血流量 ， 拮抗腎上腺素引起的血管收縮，對(duì)冠狀血管有擴(kuò)張作用，并可作用于血管平滑?。謝郝慕笛棺饔茫凰乃呈較愣顧氐扔行С煞鐘鋅寡住⒖估Ｑ窈屠ㄗ饔茫?為健脾行氣的常用yao 。
陳皮與青皮均為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，只是陳皮為成熟果實(shí)的果皮 ， 而青皮為干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮 。
小青柑青皮和陳皮有著相同又有差別的功效 。據(jù)古籍記載：“陳皮佳品，利氣、化痰、止咳功倍于它yao 。”在yao用上陳皮理氣、健胃、去燥去濕、祛痰潤(rùn)喉，且越陳越好，yao性愈陳愈強(qiáng) 。而陳年熟普對(duì)人體有"三通一平"的作用：即通氣道、通血道、通谷道，平體內(nèi)機(jī)理 。
青皮則性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng) ， 具有疏肝破氣、散結(jié)消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥 。青皮力量比陳皮強(qiáng)，可破氣，中yi認(rèn)為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，能起到健脾養(yǎng)胃、化咳止痰、降脂減肥的效果，與熟普茶結(jié)合后 ， 效果更佳 。
新會(huì)柑的果皮較厚，約為2mm左右 。油包粒較大并且清晰可見(jiàn) 。曬干或晾干后 ， 黃酮類物質(zhì)增加，具有很高的食用和yao用價(jià)值 。做成的柑普茶，沖泡后茶湯香甜回甘 。
青柑一般默認(rèn)為采摘于農(nóng)歷立秋至寒露期間（即10月左右）所加工的皮 ， 此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮 ， 質(zhì)硬皮薄，味辛氣香，有一股特有的芳香物質(zhì)揮發(fā)之后產(chǎn)生的味道 。

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