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梨藕白蘿卜怎么做好吃( 三 )

生活百科白蘿卜


4、然后將準備好的蔥姜蒜辣椒放進去 ， 加一點白糖，倒入一點醋，用筷子攪拌均勻即可，蓋上飯盒的蓋子放進冰箱里面，第二天就可以享受美味啦！





民諺有言：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方” 。這句話除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效 。其實白蘿卜還有不少“好搭擋”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍 。嫩膚衰：
蘿卜中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素 ， 特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上 。維生素C能防止皮膚的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩 。
此外，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌癥 ， 也可以預防老化及動脈硬化等 。
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣，健脾利濕功效 。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲 。推薦食譜——
一、白蘿卜鯽魚
原料：白蘿卜﹑鯽魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精（可?。?nbsp;， 醋（可?。?做法：
1﹑鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量
2﹑白蘿卜切成薄片，越薄越容易入味，蔥﹑姜切片
3﹑蔥姜入鍋爆香 ， 將鯽魚放入鍋中二面煎硬
4﹑添入湯碗容量1.5倍的水
5﹑大火煮開魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片
6﹑接著煮至蘿卜到自已喜歡的軟硬程度，調入少量鹽 ， 如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥 。二﹑白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富 。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效 ， 對預防甲狀腺腫大有一定功效 。推薦食譜——
二、白蘿卜海帶湯：
1﹑水發海帶洗凈﹑切菱形塊，香菜洗凈，切斷，姜洗凈 ， 切絲
2﹑鍋置火上 ， 倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片﹑海帶塊﹑姜絲
3﹑大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽，味精調味，撒上香菜段即可 。
白蘿卜+梨可潤肺﹑清熱﹑化痰 。梨有潤肺涼心﹑消痰去火功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍 。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太涼的果汁 ， 還可以將二者一起煮水喝 。推薦食譜——
三、白蘿卜梨湯：
原料：白蘿卜﹑梨﹑冰糖 做法：
1﹑原料準備，白蘿卜去皮
2﹑把去皮的白蘿卜切片 ， 大小隨個人喜歡
3﹑把梨也切塊，不用去皮 ， 只要將梨外皮刷洗干凈就行
4﹑最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可 。四﹑白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉驅散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養肝臟﹑改善務液循環 。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的蘿卜一起燒著吃，不僅化痰﹑瀉火 ， 而且還能解油膩，讓營養互補 。推薦食譜——
四、白蘿卜燉羊肉：
原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克 ， 大茴香2個，植物油50克，料酒﹑鹽﹑味精備適量 。做法：
1﹑將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用 。
2﹑將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用 。
3﹑鐵鍋內放50克油 ， 油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒 ， 待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段﹑姜片﹑大茴香 。
4﹑蓋鍋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉 。待肉六成熟時 ， 將蘿卜倒入鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用 。

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