###其它資料參考###老母雞煲湯可以放：人參、紅棗、淮山、枸杞、黨參、龍眼干 。
1、人參燉雞湯
材料：人參12克，老母雞1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量 。
做法：人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈 。二味同放入砂鍋內，加水適量 ， 下諸調料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳 。
2、滋補燉雞湯
材料：雞半只（約420克），紅棗36克，淮山20克 ， 枸杞20克，黨參20克 ， 龍眼干20克 。
做法：把雞切開4至6塊，去皮；把所有藥材洗凈，放進3公升容器以1150毫升水浸最少2小時；用2公升砂鍋以微波“高”檔10分鐘 ， 煮熱1000毫升水，放入雞塊，以微波“高”檔煮多4分鐘，取出沖水 。
將雞塊放于藥材浸料中，加蓋以微波“中低”檔烹調1小時30分鐘至2小時，再以微波“低”檔烹調20-40分鐘；加鹽（1茶匙或以上）來調味，之后燜5分鐘 。
老母雞煲湯要多久
【老雞配什么材料做好吃】一般需要慢火燉5個小時 。將老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，并放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈 ， 隔去水分備用；姜去皮切厚片；將雞放入燉盅內，上鋪放姜片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋 ， 放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右即可 。
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