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涼拌牛肉用什么配菜( 二 )

生活百科牛肉


二、做一些美食然后我們也需要準(zhǔn)備一些配菜，這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備一些大蒜 ， 把換成蒜蓉，然后準(zhǔn)備一些辣椒，這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備一些小米辣或者是青辣椒紅辣椒都可以，也需要準(zhǔn)備一些芝麻制作起來才比較香 。然后我們把我們準(zhǔn)備好的牛腱子肉，把它焯一下水，把里面的一種肉腥味去掉，接下來把它放涼切成牛肉片放在一旁備用 。然后我們就可以起鍋燒油 ， 把我們的準(zhǔn)備好的一些調(diào)料放入鍋中把它報(bào)銷 ， 這個(gè)時(shí)候?qū)⒁恍┱{(diào)料和蒜蓉都放進(jìn)去 ， 然后炒熱就把這些東西淋在我們準(zhǔn)備好的牛肉片上 。最后一步就是將牛肉片的上面放上芝麻，再放上一些香菜就可以出鍋了，吃起來非常的美，也是一種比較好吃的美食 。

###其它資料參考###夏天到了 ， 一定要試試這道家常涼拌牛肉 ， 好吃還不長肉，下酒又下飯，讓我們一起學(xué)習(xí)探討一下 。
用料
準(zhǔn)備：鹵熟的牛肉 1塊，
黃瓜 1根
，洋蔥 1個(gè)
 ， 木耳 50克
，小米辣 1把
，蒜瓣1個(gè) ， 
自制辣椒油 1大勺
，生抽 2大勺
，香醋2大勺
，白糖 1勺
，鹽 1勺
，雞精 1大勺
，香油 1大勺
做法步驟：
1、把鹵熟的牛肉切成薄片，黃瓜洗凈拍碎切成小塊，洋蔥洗凈切成絲，木耳提前泡發(fā)，去除雜質(zhì)！
2、水燒開，放入木耳焯水2分鐘，撈出控干水分備用！
3、處理好的木耳 ， 牛肉，黃瓜，洋蔥放入大碗中 。接著在大碗中放入小米辣，蒜末，自制辣椒油 ， 生抽，香醋，鹽 ， 白糖，雞精，香油 。(不能吃辣的 ， 小米辣、辣椒油，少放或者不放)
4、翻拌均勻腌制10分鐘即可開吃！
5、涼拌牛肉做的多了，吃不完放入冰箱冷藏保存！
###其它資料參考###想要制作美味的涼拌牛肉 ， 那么我們大家需要先將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老姜塊，然后將牛肉煮個(gè)半小時(shí)左右的時(shí)間，牛肉就差不多煮熟煮透了，然后將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻后再切成薄片盛入盤中，另外大家需要取一個(gè)小碗 ， 然后根據(jù)自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、蔥花和白糖等到這些調(diào)味品放入小碗中勾兌好，這樣就可以調(diào)成涼拌調(diào)料了 ， 氣味是非常棒的，然后將調(diào)好的調(diào)料倒入切好的牛肉片上，最后大家可以再適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┯驼ɑㄉ嚢杈鶆?nbsp;， 這樣涼拌牛肉吃起來會更香的 。最后在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點(diǎn)綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了，當(dāng)然 ， 如果我們大家比較喜歡吃辣的話，那么在好的涼拌牛肉中也是可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍r紅辣椒末來提味的，這樣涼拌牛肉的味道會更好的 。
涼拌牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
涼拌牛肉不僅非常的好吃，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，并且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，涼拌牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍霭枧Ｈ猓悄苡行У奶岣呶覀內(nèi)梭w機(jī)體抗病能力的，并且對于幫助我們大家促進(jìn)生長發(fā)育及的效果也是非常不錯的 ， 另外術(shù)后以及病后調(diào)養(yǎng)的人在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍霭枧Ｈ?，是可以起到不錯的補(bǔ)充失血、修復(fù)組織的作用的 ， 另外，在寒冷的冬季我們大家也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍霭枧Ｈ?nbsp;， 可以起到非常好的暖胃的功效 。
另外牛肉這種食材具有非常不錯的補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效，日常生活中經(jīng)常性的食用，更是可以幫助我們大家預(yù)防和緩解很多的病癥的 ， 尤其是適合中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等這些患者朋友們食用 ， 另外貧血久病及面黃目眩的人群在生活中也是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍霭枧Ｈ獾模?dāng)然 ， 涼拌牛肉還具有不錯的安胎補(bǔ)神的保健功效，并且對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的腸胃的健康也是非常的有好處的，所以建議我們大家日常生活中經(jīng)常做著食用一些涼拌牛肉 。

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