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桔皮普洱是怎么做的( 二 )

生活百科普洱茶


②　投茶 。以蓋碗100毫升水容量為例 ， 取茶6克，陳皮2克，一起進行沖泡 。經過百中堂團隊反復的沖泡試驗總結得出：普洱茶與陳皮的投茶量以3:1比例沖泡，效果最佳!
③　洗茶 。水溫100度，開水注入蓋碗，迅速濾出，重復2次 。醒茶的目的有二：一是清洗茶葉二是喚醒沉睡卷曲的茶葉，使之伸展，散發雜味 。
④　注水 。因為普洱熟茶的滲出物溶解速度快，注水時水柱不宜過高，力度不宜過重 ， 注入沸水后高溫會令茶壺產生泡沫，用茶壺蓋輕輕抹去即可 。
⑤　浸泡 。蓋碗浸泡可使茶葉更易散開 ， 沖泡時間分別為：前四泡注水后立刻出湯，第五泡以后每泡延長3-5秒浸泡時間 。
⑥　出湯 。出茶時可直接倒入公道杯，再將公道杯里的茶分勻給茶杯 。
⑦　敬茶 。將杯放在茶托中，舉杯齊梅，奉給賓客 。
⑧　品飲 。品飲陳皮普洱茶，重在尋香探色，先看茶湯的顏色，再啜味 。
適用于陳皮普洱茶的疊加沖泡法
陳皮普洱茶十余泡過后，普洱茶的香氣、滋味開始稍遜于前，陳皮的香氣正融入茶湯，此時不妨使用疊加沖泡法，按普洱茶、陳皮一定比例投茶，洗茶過后，繼續品飲，茶湯中普洱茶、陳皮的滋味、香氣相得益彰!
第二法：紫砂壺沖泡
①　溫壺 。紫砂壺溫杯與蓋碗溫杯原理相似 ， 以提高茶具的溫度減少茶湯接觸茶具時的溫差，完全發揮陳皮普洱茶之色、香，味!
②　投茶 。以紫砂壺230毫升水容量為例，取普洱茶9克，陳皮3克 。
③　洗茶 。水溫100度，開水注入壺中，濾出茶湯，重復2次 。
④　沖泡 。水溫100度，開水注入壺中，前三泡注水后可立刻出湯，第四泡開始，每泡依次增加3-5秒浸泡時間再出湯 。
⑤　品飲 。熱飲與冷飲均可 。
簡易沖泡
第三法：杯子沖泡
杯子水容量230毫升，水溫100度
①　投茶 。普洱茶3克，陳皮1克 。
②　洗茶 。注水漫過葉底3厘米左右，濾出茶水，重復2次 。
③　浸泡 。開水注入杯子8分滿
④　時間 。15分鐘左右即可開始品飲
⑤　品飲 。熱飲或者涼喝均可，涼飲風味更佳!
第四法：保溫杯沖泡 。
保溫杯水容量280毫升，水溫100度
①　投茶 。普洱茶3克，陳皮1克 。
②　洗茶 。注水漫過葉底3厘米左右，濾出茶水，重復2次 。
③　浸泡 。開水注入杯子8分滿，蓋上杯蓋 。
④　時間 。10分鐘左右即可開湯品飲 。
⑤　品飲 。熱飲或者涼喝均可，涼飲風味更佳!
陳皮普洱的喝法①　投茶 。取普洱茶5克 ， 陳皮2克(600毫升以上的煮茶壺為例) 。
②　洗茶 。溫杯后 ， 蓋碗內以沸水洗茶 ， 棄去茶水 。
③　投茶 。將洗茶后的茶葉 ， 投入煮茶壺(建議銀壺或陶壺) 。
④　添水 。在煮茶壺(建議銀壺或陶壺)加入六百毫升冷水 。
⑤　煮茶 。開大火煮沸 ， 轉文火，慢煮半小時，以有“蟹眼”狀小氣泡為準 。

###其它資料參考###視頻介紹倒是沒有，
我通常是用橙子與鐵觀音來加工，叫橙皮觀音 。放成老茶喝味道更好 。
因為一直沒拍圖片，所以，也就沒有寫材料 。
到時我會放到 ， 我的百度空間 。
這里先簡單說說我的經驗
1 。選橙子或者柚子，因為皮厚方便加工
2 。切個口，一般在上1/4或者，1/5處 。把中肉的肉掏空 。
3 。裝茶葉 ， 蓋上切下的蓋，用棉線綁住 。也有用細鐵絲綁的
4 。低溫烘干，在室溫20-30度左右 ， 通常要三到四天才會干，這個像普洱茶壓餅后的烘干方式 。

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