茶藝師的工作總結(一)
葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境 ， 其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象 。它起源久遠 ， 歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣 。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容 。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段 ， 它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質 ， 增強藝術感染力 。
不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味 。
茶道，烹茶飲茶的藝術 。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式 ， 它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德 ， 學習禮法，是很有益的一種和美儀式 。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想 。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂 。
茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶 。
茶道 ， 通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術 。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神 。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代 。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件 ， 以求“味”和“心”的最高享受 。被稱為美學宗教 ， 以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道 ， 則是承唐宋遺風 。
這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法 。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡 ， 也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓 。
通過一學期茶藝茶道課程學習，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會 。
現就我個人的茶藝心得總結如下
一、綠茶綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶 。沒學習之前，還真的不知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水 。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感 。
二、烏龍茶烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類 。而在烏龍茶的實訓中，我擔任的是主泡 。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶 。
最后我發現，它是最能鍛煉人的心境的一類茶 。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減 。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時間有多緊迫 。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決 。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶 。
我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生 ， 而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生 。
三、花茶“芳香四溢、倍感溫馨”是我對花茶最直觀的印象 。當桌前擺起花茶茶具 ， 無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好 。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香 ， 但我覺得在泡制時，只要我們心中懷以花茶 ， 意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香 。花茶的泡制讓我學會了感知，感知生命勃發的力量，感知生活里那些溫暖的美好 。
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