步驟：
【新鮮板栗和什么炒好吃】1、食材 。
2、1斤板栗洗凈（泰山腳下自然熟成的板栗 ， 栗仁飽滿、軟糯香甜 ， 其性味甘溫，入脾胃腎三經 ， 有養胃健脾、補腎強筋之效） 。
3、瀝干水分在表面劃十字刀（這樣炒出來的板栗更香，也更容易剝殼） 。
4、阿米爾小球鍋倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高營養、好吸收，富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯） 。
5、倒入200ml清水攪拌均勻 。
6、蓋蓋中火基本煮干水分（全程中火操作就可以） 。
7、水分煮干后迅速翻炒均勻，讓糖液包裹在板栗上就可以出鍋啦 。
8、成品 。
###其它資料參考###主料：板栗500克 。
輔料：鹽300克 ， 白糖15克 。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗干凈裝盤 。
2、將板栗用剪刀剪開，可以根據自己的方法，也可以用刀 。將板栗剪個2cm左右的口，一定要把表皮剪開 。
3、開火，等鍋中水燒干凈之后加入鹽翻炒2分鐘 。
4、鹽均勻受熱后倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒干，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右） 。
5、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色 。
6、關火，燜3-5分鐘就可以出鍋 。
###其它資料參考###介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法 。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值 。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡 。但是外面賣的糖炒栗子 ， 因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的 。
今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既干凈、衛生又不變黑臟手 。
第一點、 清洗處理
把買回家的栗子仔細清洗，尤其是表面 。之后用刀在每個栗子的表面劃出一道口子 。也可以劃個十字，便于栗子可以更加的入味，也能保證用電飯鍋做能夠熟透 ， 更加軟糯 。
第二點、 加入輔料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜歡其他的味道，也可以加入一些紅糖，自己自由發揮 。然后在電飯鍋里 ， 滴一些油 ， 不必太多 ， 根據自己的口味控制就好 。最后加入清水 ， 以剛剛要沒過栗子表面為標準 。
第三點、 燜鍋
開啟做米飯的按鍵，用最普通的模式就行 。之后就讓電飯鍋自己運行，中途千萬不要暫停打開鍋蓋 。在電飯鍋完成烹飪之后，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟 。
最好使用帶壓力功能的電飯鍋 。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補 。
###其它資料參考###板栗富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質 。也是一種受人喜愛的食物 ， 平時可以作為一種零食吃，當然，板栗也可以與其他食物搭配，不僅更加好吃，而且營養加倍哦 。
生吃板栗
有些人就喜歡生吃板栗，覺得這樣吃，板栗的味道更甜，喜歡聽嚼起來脆脆的聲音，感覺很有意思 。但是這種吃法不是每個人都能接受的，畢竟生吃板栗比較難咬，牙不好的人不建議使用這種吃法哦 。
糖炒板栗
在冬天吃糖炒板栗是最適合的 ， 記得小時候在寒冷的天氣吃上一顆暖暖的糖炒板栗，都會感覺生活十分美好、十分愜意 。冬天的時候 ， 在家鄉那邊買糖炒板栗有時都得排隊才能買到 。糖炒板栗真的是很誘人的美食，走在街上有時會無意被它的香味吸引過去 。
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