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胡蘿卜燉豆角先放什么用( 三 )

生活百科豆角


1、土豆去皮,切成小的滾刀塊,浸泡待用 。
2、刀豆去二頭,用手摘成段,洗凈 。
3、五花肉洗凈,切成薄片,然后放入碗內,加入醬油、味精腌一會兒 。
4、姜塊拍松,蒜瓣切蒜末 。
5、鍋上火加熱,倒入適量油,油熱先爆香姜塊蒜末 。
6、倒入五花肉煸炒,加一點點料酒,煸炒至變色 。
7、加入刀豆一起煸炒,反復煸炒至刀豆變成翠綠色(大約需要二分鐘左右) 。
8、加入土豆煸炒一分鐘左右 。
9、加適量醬油、鹽,加水至原料的四分之三的地方,燒開 。
10、轉小火燜燒約三十分鐘,當中要翻炒一二次 。
11、加適量糖、味精調味,如果水還比較多的話,開大火收汁,盛出 。
土豆燉豆角做法三
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料
2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段
4、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊
5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用
6、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段
7、小火煸出香味后,放入五花肉
8、炒至五花肉變色,倒入四季豆
9、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆
10、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽
11、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段
12、加入清水,水位至食材的2/3處
13、大火燒開后,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可 。
###其它資料參考###步驟
1.豆角洗凈去邊角，掰成段；五花肉切成塊；南瓜、胡蘿卜去皮切成塊；切姜片、蔥段 。
2.熱鍋冷油 ， 加蔥段姜片翻炒片刻，下肉塊繼續(xù)翻炒至變白 。
3.下豆角、南瓜、胡蘿卜翻炒幾分鐘后 。
4.加水沒過，蓋上蓋子大火燉大約25分鐘 。
5.基本收汁之后 ， 加鹽盛出 。

胡蘿卜燉豆角先放什么用

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