土豆和雞翅要燉多久才熟( 四 ) _雞翅

3、土豆去皮，切成滾刀塊，入鹽水中浸泡，防氧化變色。把蒜包好拍一下并用刀剁碎，把啤酒打開，把姜末準備好，待用。
4、平底鍋燒熱，放少許植物油，把土豆塊入鍋中，翻炒至兩面金黃。
5、炒鍋燒熱倒入植物油，把一大勺(使用平日吃飯時用的小勺)白砂糖入鍋，炒到變為棕色，把氽過水的雞翅根倒入鍋中，翻炒均勻。
6、往鍋中分別放入適量生抽、黃酒，蠔油可稍多一些，翻炒均勻。
7、煎好的土豆倒入鍋中，翻炒均勻。將準備好的蒜碎、姜末放入鍋中，如果覺得顏色過淺，可放少許老抽，適量的鹽，再倒入半聽啤酒，與食材齊平即可，蓋上鍋蓋小火燜燉25分鐘左右。
8、大火收汁，翻炒，汁收干后出鍋，裝盤，用香蔥做個裝飾。
9 此菜美味可口，土豆綿軟，雞翅根十分入味，是個下飯的好菜品。