2、做法二：準備用料 。素雞翅、芹菜、青椒、豬肉、鹽、料酒、蠔油、生抽、十三香、糖、蔥、姜、蒜、干紅椒 。素雞翅提前用熱水發泡20分鐘，芹菜切斜刀 ， 辣椒切斜刀塊，豬肉切薄片，蔥姜蒜切片；鍋內加少許油 ， 將姜、蒜、干紅椒爆香，下入肉片翻炒變白，下入蔥片翻炒 ， 加料酒、糖、生抽、蠔油翻炒均勻；下入素雞翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒 ， 加鹽和雞粉翻勻出鍋 。
3、做法三：準備用料 。素雞翅、紅黃彩椒、青椒、蟹味菇、蔥、糖、鹽、生抽、辣椒醬、干辣椒、蒜、食用油 。取素雞翅適量，用開水浸泡1—5分鐘；彩椒和青椒各半個，清洗干凈；浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍，擠出水分備用；將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗凈備用；炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香；然后放入素雞翅大火翻炒；放入適量生抽、辣椒醬繼續翻炒；翻炒均勻后，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中；加入適量鹽和糖炒勻即可 。
###其它資料參考###一、麻辣干鍋素雞翅的做法
1.取素雞翅適當，用沸水侵泡1—5分鐘
2.甜椒和辣椒各一個半，清理干凈
3.侵泡好的素雞翅撈起來用涼水沖投二遍，擠壓水份預留
4.將清理好的甜椒和辣椒去蒂，切割成尺寸勻稱的小塊；蟹味菇去根清洗預留
5.炒菜鍋加溫，倒進適當植物油，將蔥段、大蒜和剪段的辣椒干放進鍋中炒香
6.隨后放進素雞翅火災煸炒
7.放進適當生抽醬油、辣醬再次煸炒
8.煸炒勻稱后，將綠黃柿子椒段、辣椒段和蟹味菇放進鍋中
9.添加適量鹽和糖炒勻，若有料汁大火收汁
10.盛入碗中 ， 秋冬季可邊加溫邊服用
二、妃素雞翅的做法：
1. 用竹筷二根分2次將水面筋卷下竹筷，疊成素腸；
2. 帶竹筷滲入沸水中氽熱，取下滲入涼水中，使其凝固 ， 再抽走竹筷，切成約3.6公分長的段；
3. 毛筍、春筍、板栗，各自煮開；
4. 毛筍切發展4.5公分粗條 ， 春筍切棱形片，板栗一開為三，平菇切成片；
5. 炒菜鍋放入食用油，燒到七成熱，將要素腸放進鍋中，炸至表皮收攏撈出瀝油；
6. 制冷后將筍條塞入素腸段中，兩邊外露，不必很松 ， 以防筍條掉下來，即變成素雞翅；
7. 炒菜鍋下油40克 ， 燒到七成熱，放進平菇、春筍片、板栗爆鍋；
8. 加生抽、食鹽、酸菜魚火鍋400克，另外下雞精、生姜沫、米酒、白砂糖 ， 再把雞腿鋪在上面，蓋上用濕火燜燒兩三分鐘；
9. 起鍋時先將毛筍等配比濕淀粉勾芡，澆上色拉油，勻稱地澆在雞腿上便成 。
三、蒜香素雞翅的做法
第1步、素雞翅放到冷水里充份侵泡至酸軟
第2步、新鮮蒜黃清洗剁碎
第3步、熱鍋入油進行爆香朝天椒
第4步、再倒進素雞翅爆鍋，這一全過程時間更長一些，加一些生抽醬油漸漸地爆鍋進味
第5步、再倒進切完的蒜黃
第6步、添加五香粉煸炒進味添加鹽快炒兩下起鍋
第7步、入盤
文章插圖
相關經驗推薦
- 素顏霜能當隔離霜嗎
- 土豆和雞翅要燉多久才熟
- 土豆雞翅用蒸多久
- 爐石傳說灼熱的火元素教程 爐石傳說灼熱的火元素攻略
- 光子嫩膚的作用
- 蘿卜和什么可以做餃子
- 成鍵元素一般是什么元素和什么元素 成鍵原因介紹
- 白肉煮多長時間素算好 白肉怎么煮才好吃
- 豆制品更補鈣？ 認真了解鈣元素
- 扁豆畝產多少斤 受什么因素影響？