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紫薯和面粉黃油能做什么( 四 )

生活百科面團


2、紫薯粥 。材料：米，紫薯 。
做法：米洗干凈后用水浸泡半個小時以上，紫薯洗凈去皮 ， 切成小塊 。紫薯和米放入砂鍋，加足量的水 ， 一次加足水，煮開后轉小火 。小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可 。
3、紫薯牛奶糕 。材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g ， 魚膠粉12g 。
做法：魚膠粉先用一點水浸泡變軟 。紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌 ， 再加入200g的鮮奶加以攪拌 。鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化 。加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘 。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦 。倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固 。冰的更好吃 。
4、紫薯藍莓奶酪球 。材料：紫薯，奶酪，白芝麻 。
做法：準備干凈的紫薯 。紫薯從中間對切一半，微波高火4分鐘至熟 。建議對切后扣著放，這樣切面不容易風干 。為了配和紫薯的顏色 ， 選擇了藍莓口味的奶酪，微紫 。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊奶酪 。把微熟的紫薯放進保鮮袋中用搟面杖敲碎并搟成泥 。奶酪切小丁備用 。紫薯泥在手中揉成球 。壓癟紫薯球放入奶酪丁 。抱住奶酪后揉成球 。白芝麻倒入煎鍋中 。小火加熱白芝麻 。放入奶酪球裹滿芝麻即可 。
5、紫薯山藥粥食材：紫薯、山藥、大米、冰糖 。
做法：
1、山藥流水中去皮切滾刀塊；
2、紫薯去皮切滾刀塊；
3、大米放入電飯鍋 ， 加適量水，熬1小時粥；
4、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥 ， 最后15分鐘放入冰糖即可 。
6、紫薯玫瑰花饅頭食材：紫薯、小麥面粉、酵母、水 。
做法：
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥 ， 用手將面團和到三光（面光、手光、盆光） 。
2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布、放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏 ， 溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了 。
3、將發酵到1.5倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉 ， 將面團揉搓，排空氣體 。
4、將面團先分成每個80克左右的中等面團 ， 再取一個80克的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點 ， 搓成橄欖狀，用來做花心 。
【紫薯和面粉黃油能做什么】 5、將其余5個小劑子按扁 ， 搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好搟的薄點，將5片面片如圖疊加 。

紫薯和面粉黃油能做什么

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