5、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高 ， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
青韭炒河蝦
【吃油炸小河蝦有什么好處】先用蔥末姜絲炒香，放入河蝦炒至變色，倒入料酒和韭菜炒2分鐘即可 。河蝦豐富的蛋白質和韭菜中的維生素、膳食纖維搭配，營養更多元，當然也可搭配其他蔬菜 。
蝦四季都可食用，冬季吃蝦 ， 不僅有助于提高人體免疫力，補益效果也更好 。但冬季吃蝦 ， 吃法最好也講究下 ， 其中清淡烹調的口味和營養更好 。
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